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虾仁的家常做法,百变做法一道比一道好吃

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发表于 2017-9-1 17:53:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:360doc個人圖書館

芝心虾球
2.jpg
材料:虾仁300克、鸡蛋1个、芝士适量、生粉适量
做法步骤:
1.首先将芝士切成小块,将虾仁腹部切开,平铺在砧板上,放入芝士,卷起来,形成虾球。
2.准备好一个碗,磕入鸡蛋,打散。
3.将虾仁裹上生粉,放入蛋液中,均匀裹上蛋液,再裹上面包糠,摆入盘中。
4.锅中倒入半锅油,烧至六成热,将虾球逐个下锅,炸至金黄、酥脆捞出,就可以尽情享用啦。

鸡蛋炒虾仁 3.jpg
材料:鲜虾仁3个、鸡蛋2个、凉开水100毫升
做法步骤:
1.鲜虾去虾线剥壳备用,鸡蛋打在干净的碗里,韭菜切长段
2.虾仁加适量料酒,盐,生粉抓匀腌制10分钟
3.鸡蛋加少许盐和料酒打散备用
4.炒锅烧热,倒入适量油,油热以后倒入蛋液
5.蛋液略凝固以后用筷子拨散
6.鸡蛋成形以后拨到一边,放入虾仁翻炒
7.虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟
8.最后加入韭菜段掂匀即可出锅,虾一定不要炒老了哦~

虾仁蛋羹
4.jpg
材料:鲜虾仁3个、鸡蛋2个、凉开水100毫升、盐适量、香油适量、生抽适量
做法步骤:
1.鸡蛋磕入碗中、把鸡蛋打散
2.加入凉开水和少量的盐调味
3.将蛋液过筛到容器中
4.撇去表面气泡,将蛋液过筛,可以使蛋液更细腻
5.盖上盖,或蒙上保鲜膜、或扣个盘子,锅中水开以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,蒸锅的盖子一定要留缝,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。
蒸制的时间大概为10分钟,蒸到一半时间,可加入虾仁进去一起蒸。
蒸好后淋上生抽和香油,或撒上一点葱花即可食用。

菠萝炒虾仁
5.jpg
材料:虾仁200克、油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、泰式甜辣酱适量
做法步骤:
1.准备好泰式甜辣酱。
2.虾去壳,挑出沙肠,控干水分。
3.菠萝肉切小块。
4.锅中放入油,油热后,放入姜末,爆香。
5.放入蒜粒,炒香。
6.放入虾仁翻炒。
7.虾变色后,加入泰式甜辣酱。
8.加入菠萝,翻炒。
9.加盐调味,出锅。

鲜虾饭团 6.jpg
材料:米饭150克、鲜虾5个、豌豆20克、胡萝卜20克、油适量、盐适量
做法步骤:
1.胡萝卜切成小丁
2.鲜虾从背部用剪刀剪开,取出纱线。
3.下锅煮熟后剥去外皮
4.点击填写制作步骤和技巧锅中放入一点点油,油热后放入胡萝卜和豌豆翻炒。
5.倒入米饭翻炒,放点盐调味。
6.在手心里放一些炒好的饭
鲜虾饭团的做法步骤88.把虾仁放在中间,将饭团团圆就OK啦。

虾仁洋葱炒饭
7.jpg
材料:米饭1碗、洋葱半个、虾仁100克、鸡蛋1个、油适量、盐2克、料酒10克、白胡椒粉2克
做法步骤:
1.虾仁洗净,加点白胡椒或料酒腌一下;洋葱切丁
2.虾仁滑油,盛出
3.鸡蛋打散,并炒成碎丁,盛出
4.锅中放油,炒洋葱,炒到颜色微黄
5.放入米饭一起炒
6.再放入鸡蛋碎
7.放入虾仁,调入盐,白胡椒粉炒匀就好了
以上5款虾仁的做法,相信只要动手就能做出来的



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