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五款家常早餐的美味吃法

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发表于 2017-9-2 10:21:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源:每日头条

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干贝水蒸蛋:鸡蛋、干贝、冷开水、盐、葱花、香菜、油、酱油~
小贴士:
因为蛋内加入了干贝和虾仁,所以,不要再添加任何调味品,原味吃即可,体会那份最原始的鲜美味道。


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西红柿疙瘩汤:西红柿、鸡蛋、面粉、清水、盐、葱末、姜末、蒜末、味精、香油、香菜段~
小贴士:
1.     西红柿选择熟透的饱满的汤汁多的,这样才容易出味儿,搅湿面疙瘩时,水流尽可能的小,疙瘩越小越薄口感越好。如果疙瘩搅得太大块了,可以在面板上切碎哟。
2.     西红柿一定要先炒出红汁再下水,这样汤汁的西红柿味道才浓,疙瘩下锅后要马上搅动,否则易粘连,结大块。
3.     鸡蛋液下锅后,马上抄底搅动,浮起的蛋花会很轻盈很漂亮,喜欢西红柿块状口感的,可以最后添加部分西红柿丁或者块。

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粢饭团:糯米、大米、油条、肉松、辣味萝卜干、黑芝麻、白芝麻、糖、盐~
小贴士:
粢饭是江南传统的汉族小吃之一,最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为上海早点的四大金刚。


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煎饺:饺子、油、芝麻、葱花~
小贴士:
煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一,主要食材是面粉和肉馅,制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄,口感香。饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。


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生煎包:速冻包子、香葱、水、橄榄油~
小贴士:
1.     生煎包的汁水来源于皮冻,但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤,这样也可以使肉馅水嫩,生煎包的大小尽量保持一致,以一口能入嘴为宜,这样生煎入锅后也能均匀成熟。
2.     生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟,所以水的多少要适宜,一锅生煎大约130克的水即可,分两次加入,第二次加水的同时候还要加少许油,这样生煎的底部特别酥脆。


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