软糯酥脆入口香甜 栗子糯米饼

Daphane

信源：做饭网

元宵节除了制作汤圆以外，还可以用剩下的糯米粉来制作其他小吃。今天小编就教大家一款栗子糯米饼的做法，软糯酥脆入口香甜，带着淡淡的栗子香味。色泽金黄有着超高的颜值，甜而不腻营养又健康。作为茶余饭后的小点心，或者小朋友的零食，都是个不错的选择。

食材清单：栗子100克、糯米粉50克、黑芝麻10克、白糖适量。
小技巧：
1.揉糯米面团的时候一定要加开水，而且要少量多次的加进去，面不要和得太干或者太湿。
2.炸的时候最好用小火，火太大容易糊，而且要注意翻面，炸的时间过长会影响口感。
3.芝麻最好是使用黑芝麻，白芝麻做出来会影响美观。
4.还可以在糯米饼中加入一些馅料，比如豆沙馅、椰蓉、果酱等等。
栗子糯米饼的做法步骤


1
准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将栗子事先放入锅中煮熟，再把栗子肉剥出来碾碎，等待备用。


2
将栗子肉放在一个干净的不锈钢盆中，加入适量的糯米粉和白糖，倒入一些热水，揉成一个光滑的面团后放置在一边，醒发10分钟，等待备用。


3
接着我们将醒好的面团取一小部分，放在案板上按压成饼状，并在上面沾上少许黑芝麻。


4
锅中倒入适量的食用油，将做好的一个个糯米饼放进去，小火炸至两面金黄即可出锅，便可以食用香甜软糯的栗子糯米饼啦。