咸菜煲猪肉

Daphane

信源：做饭网

食材清单：猪肉500克、咸菜250克、水适量、油适量。

小技巧：

1、由于咸菜本身就有很浓重的咸味，所以就不需要加盐，如果觉得咸菜太咸，可以用清水多清洗几遍，冲淡即可。

2、一定要用高压锅来制作，这样可以使咸菜的香味完全的逼出来，吃起来也比较的香。

3、也可以在这道菜里添加任何你喜欢的食材，小编特别喜欢加玉米里、胡萝卜丁等。

咸菜煲猪肉的做法步骤

1在铁盆里倒入清水和盐搅拌至融化，倒入猪肉浸泡，泡出血水后捞出来在水龙头下洗净，用刀切成大块，咸菜本身腌制的比较的咸，用清水冲淡一点，再挤干水分切碎分别放入碗里。

2在锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温升高了以后再放入猪肉块进行爆炒，直到猪肉表面变色。

3再放入切碎的咸菜进行翻炒，等到两样食材混合均匀以后一同倒入高压锅里（不需要多炒，炒均匀就可以）。

4接着在高压锅里倒入清水，盖上锅盖转为大火进行煮制，大约5分钟，等时间一到调为小火继续煮，大约20分钟，就可以出锅了，盛入盘中，可以食用了。

营养密语：咸菜里面有很多的化学物质所以尽量少吃，含有大量的盐分会很伤害身体，导致心脏病、高血压，最厉害还会致癌，要非常小心，可以吃点有营养的的食物中和一下就行。