紫薯糯米糍

Daphane

信源：新浪网






糯米粉，大家都喜欢做汤圆什么的吃。但是现在夏天了，一碗烫嘴的汤圆却不能带来任何清爽，不如学我这样吧，将糯米粉拌一拌，蒸一蒸，搓圆了直接就能吃，完全是盛夏必备的一款小点心。刚做好拍完照装盒里，大约有8个吧，儿子刚好放学回来看见了，居然一口气都吃完，简直让我看呆了。
一起分享这个做法吧，非常的简单，厨房新手也能轻松完成。
[紫薯糯米糍]
材料：糯米粉150克、玉米淀粉30克、玉米油40克、糖50克、清水175克
馅料：紫薯馅一包
装饰：椰蓉适量
做法：







2、加入油和水。3、用手抽搅拌顺滑，搅拌好的状态如图，面糊滴落不会马上消失。
4、放入烧开水中蒸15分钟左右取出装入保鲜袋放温。
5、紫薯馅分成10份。
6、用盘子准备椰蓉。
7、将放凉的面团揉匀后分成35克/个。
8、带手套取一份糯米团用另一只手压开。
9、包入一份馅料。
10、收口朝下滚一圈的椰蓉即可食用。
小叮咛：
1、面糊状态以滴落不会马上消失为宜。
2、蒸时候水要烧开后放入。
3、放温后的糯米团要多揉揉使面团更均匀口感也会更好。
4、包馅料时候记得要带手套，否则粘在手上别怪我哈。