【原】年夜饭推荐你这道菜

Daphane

來源: 朋月美食


下面就是我今年要做的一道菜，希望你也喜欢。至于叫什么名字就由你来取吧！推荐这道菜的理由：这道菜食材的搭配比较丰富，口感也适合大众的口味，老人小孩都爱吃。

主料：芹菜200克，黄瓜150克，腰果30克，胡萝卜50克，红腰豆30克，鸡胸肉300克。

调味料：盐适量，胡椒粉2克，白糖1克，油适量，味精5克，淀粉10克，鸡蛋清1个，料酒克，葱花10克，蒜末5克，姜末3克。

制作方法：

1，将芹菜摘洗干净切菱形小段，胡萝卜去皮洗净切成和芹菜大小适中的小段，一同放入碗中备用。

下面就是我今年要做的一道菜，希望你也喜欢。至于叫什么名字就由你来取吧！推荐这道菜的理由：这道菜食材的搭配比较丰富，口感也适合大众的口味，老人小孩都爱吃。

主料：芹菜200克，黄瓜150克，腰果30克，胡萝卜50克，红腰豆30克，鸡胸肉300克。

调味料：盐适量，胡椒粉2克，白糖1克，油适量，味精5克，淀粉10克，鸡蛋清1个，料酒克，葱花10克，蒜末5克，姜末3克。

制作方法：

1，将芹菜摘洗干净切菱形小段，胡萝卜去皮洗净切成和芹菜大小适中的小段，一同放入碗中备用。 2，黄瓜洗净切成小段放入碗中备用。
3，红腰豆放入碗中（超市有售）用清水冲洗一下即可。
4，腰果放入油锅中炸香捞出备用。

5，鸡胸肉切成丁加入鸡蛋清，少量料酒干淀粉抓匀上浆

6，炒锅上火加入适量清水加入少量盐烧开，放入芹菜，胡萝卜，黄瓜焯水至八成熟捞出控水备用。

7，炒锅上火加入油烧至七成热下放腌好的鸡肉块，炸至金黄捞出控油。

8，锅内留底油20克，下入葱花，蒜末，姜末炒出香味加入，鸡肉，胡萝卜，芹菜，黄瓜，红腰豆一同翻炒几下，加入其他调味料炒熟，勾入水淀粉起锅装盘，最后撒上炸好的腰果就可以上桌了。

因为过年人们吃的油水比较大，此菜口感相对清淡。吃起来不腻，口味咸鲜，色泽鲜亮。当然你也可以加入自己喜欢的食材。