推荐几道家常菜，好吃又简单，实惠又健康，学会了给家...

Daphane

來源:360doc個人圖書館


辣炒三丁

1.准备食材
2.瘦肉切丁
3.葱姜蒜切末
4.黄瓜辣椒切丁
5.肉丁用料酒、生抽、豆瓣酱、香油、淀粉拌匀
6.热锅放油稍微多一点点
7.油烧八分热倒入肉丁快速翻炒变色
8.放入葱姜蒜末翻炒出香味
9.倒入辣椒、黄瓜丁翻炒
10.用腌肉丁剩下的酱汁再加入少许砂糖、清水和淀粉拌匀
11.翻炒至黄瓜红椒断生倒入芡汁炒匀
12.最后加入少许盐和鸡精调味即可出锅


红烧茄子


1.将茄子洗干净后切滚刀块装盘（不用泡水）。
2.将锅里加油，然后将切好的茄子倒入自动烹饪锅中，加入适量蚝油，盖上锅盖，选择红烧键，调至时间8分中（中途不需要任何操作），还剩3分钟时可加入蒜末，倒计时结束后即可出锅！
3.红烧茄子已做好，装盘后撒入葱花即可！


农家小炒肉


食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽
做法：
1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。


热干面


1.准备好调料
2.面条选择“热干面”
3.准备好蒜蓉、葱花、酸豇豆和榨菜碎米
4.将花生酱、芝麻酱、麻油和少量食盐，再根据喜好添加辣椒油和黄豆酱，用勺子顺着一个方向充分搅拌，直至它们充分混合成糊状即可
5.将热干面放入开水中煮熟
6.捞出，控干水分放入碗中
7.浇上之前准备好的调料
8.再放上蒜蓉、酸豆角和榨菜碎米等小菜，撒上葱花即可


大凉山羊肉粉


1.羊腿肉剔骨，过水后，煲汤（放姜/葱头/料酒/盐/鸡精/白胡椒粉/草果）2小时左右至肉软
2.肉捞起晾冷切薄片
3.香菜/葱切段/朝天椒剁碎/
4.干辣椒炒糊打碎/花椒打碎
5.粉烫水后加入羊肉汤,肉片，撒上郫县豆瓣/花椒粉/辣椒粉/剁椒/葱跟香菜再撒上适量盐和味精


白菜羊肉粉丝煲


1.准备食材
2.胡萝卜切块，白菜掰成小块
3.羊肉放入凉水锅，大火加热
4.撇去浮沫
5.加料酒、花椒、香叶
6.加葱姜蒜，煮1个小时
7.加胡萝卜、白菜、粉丝
8.生抽、盐，再煮10分钟