素食主义者喜爱的8道美味素食

Daphane

來源:360doc個人圖書館


香炒芦笋

材 料：
芦笋500g，红菜椒60g，食盐4g，大豆油、色拉油适量
做 法：
1、芦笋切去根部，切段；红菜椒切小段
2、起锅注入适量清水烧开，滴入几滴色拉油
3、放入芦笋灼烫1-2分钟，捞起，沥干水分
4、起锅烧热，放入大豆油
5、放入红菜椒翻炒片刻
6、放入芦笋大火翻炒2-3分钟
7、调入食盐即可盛盘

酸辣黑豆苗

材 料：
黑豆苗300g，小红辣椒3颗，米醋、盐、调味粉少许
做 法：
1、黑豆苗去根洗净，红椒切丝
2、油锅烧热，倒入黑豆苗及辣椒丝
3、翻炒均匀加入适量盐和调味粉
4、加入米醋，加盖焖1分钟
5、开盖，翻炒均匀，即可

豆芽菠菜拌粉丝

材 料：
菠菜2棵，豆芽200克，粉丝1扎，生抽、陈醋、盐、香油、芝麻辣椒油适量
做 法：
1、菠菜去根,洗净,切段
2、菠菜、粉丝、豆芽分别焯水备用
3、将菠菜,豆芽,粉丝放在同一个容器中
4、倒入生抽,陈醋,盐,香油调制的酱汁
5、倒入一勺芝麻辣椒油搅拌均匀即可

豉汁油麦菜

材 料：
油麦菜，豆豉，植物油，竹盐蔬果粉
做 法：
1、1大匙豆豉用适量温水浸泡10分钟。油麦菜洗净用手撕成长段
2、锅烧热下少许油，捞出豆豉下入锅中爆出香味，再下油麦菜大火快炒两下
3、加入1大匙泡豆豉的水和1小匙蔬果粉到锅中炒匀即可出锅。

尖椒炒玉米

材 料：
甜玉米1根，红椒半个，青椒半个，胡萝卜1小段，植物油、盐、调味粉适量
做 法：
1、玉米洗净剥粒
2、青、红椒切丁；胡萝卜去皮切丁
3、把玉米粒放入锅中焯熟，捞出沥水
4、热油锅，放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒
5、最后加入青红椒，调入盐和昆布粉翻炒均匀就好了

尖椒烧豆腐
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材 料：
豆腐，尖椒，胡萝卜，姜末，花生油，素蠔油盐
做 法：
1、尖椒切斜段，胡萝切菱形片，豆腐切小丁
2、锅内适量油烧热，姜炒香
3、尖椒段和胡萝卜片翻炒三四分钟
4、半碗水，适量素蠔油、盐
5、豆腐放入，稍煮一会儿
6、适量淀粉调成水淀粉，倒入
7、收汁，关火盛盘

凉拌紫甘蓝

材 料：
紫甘蓝，精盐，调味粉，白醋，香菜
做 法：
1、紫甘蓝剥掉老皮，切丝。
2、把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。
3、取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入调味粉搅匀成汤汁。
4、把腌渍的紫甘蓝控净水，调入汤汁，香菜拌匀即可。
5、喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。

黄瓜炒黑木耳



材 料：

黄瓜一节，黑木耳泡发好的一碗，生姜适量，剁椒一勺，盐、调味粉少许
做 法：
1、黄瓜改刀，黑木耳撕小朵，生姜切末
2、热锅入油，下姜末炒香
3、倒入黑木耳和火锅翻炒
4、加盐、调味粉和剁椒翻炒几分钟即可