小龙虾新吃法，让人欲罢不能

Daphane

来源：搜狐美食



食材配料：小龙虾、料酒、小龙虾酱、葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油、淀粉、老抽、盐、鸡精、（白糖）、配菜（青豆、玉米、胡萝卜）、食用油。
制作过程：


首先，去市场上挑选1-2斤小龙虾回来，将它们刷洗干净后，再把虾线抽出来，然后，把它放入清水中反复清洗，直到水变清澈为止。

起锅烧水，水开后，将清洗干净的小龙虾倒入锅中，同时，加入适量的料酒去腥，煮熟捞出，稍微放凉后，再剥去虾壳，把虾肉取出来，装入碗中备用。

锅中倒入适量的底油，油烧热后，先放入少许的葱姜蒜末，小火爆出香味后，再下入半包小龙虾料（去某宝上购买），炒香炒出红油后，再放入配菜（青豆、玉米粒、胡萝卜丁，大家可以根据个人的喜好来调整）

然后，开大火翻炒，直到把几样配菜炒至断生为止，再倒入事先剥好的小龙虾虾仁，再放入少量的料酒、生抽、老抽、蚝油，汤汁烧开后，再注入半碗清水，以及少许的盐、鸡精、（白糖），直到把它们烧至入味为止，时间大概5分钟左右。

虾仁烧至入味后，再淋入少许的水淀粉勾芡，然后，再把蒸熟的米饭装入碗中，同时，把它压紧、压实，最后，再将小龙虾和汤汁倒入进去，小龙虾爆浆饭制作完成，米粒鲜浓味美，虾肉Q弹紧实，如果大家对这种新吃法感兴趣的话，就赶紧来试试吧，趁着周末折腾一番吧，做法简单又有创意。


温馨提示：
小龙虾的腥味基本上聚集在头部，里头的虾黄看起来十分的诱人，其实吃进肚里是有害无益的，建议大家尽量不要食用，尤其不能让年纪小的孩子碰。