想吃炸虾不用买，用鸡蛋和面粉就能做，外酥里嫩，一口...

Daphane

來源: 搜狐


放假了，看到孩子从机场走出来的一瞬间，我心里有一个冲动，就想立马斥资买20斤肉贴在他身上，10斤也成，长期吃食堂的儿子，脸色不是那么好，肚子里总是缺油水，其实在省会读大学，学校的食堂的条件也是可以的，虽然有时候单调，但是是花样不少。有一种爱就是当妈的觉得你没饱，所以我跟儿子说：你在家的日子，我每顿做一个大菜，你看着点。省会城市的食堂海鲜极少，所以这一周，我是鱼虾蟹轮流来，各种海鲜随便吃，今天孩子点了炸虾，我换个思路来做，没想到特别美味！
儿子尝到第一口炸虾，就特别满意，跟我讨教做法，味道怎么这么赞！我这个人容易满足，孩子爱吃了，心里就美了！


想吃炸虾不用买，用鸡蛋和面粉就能做，外酥里嫩，一口一个真过瘾。夏天吃油炸食物，总是觉得油腻，其实偶尔做一次，无可厚非，解馋最重要！只要做法得当，搭配合适，油炸的食品也能变得美味，还有自己在家炸食物，最起码油是最好的，吃的让人放心！今天和小伙伴分享油炸风味虾的做法，掌握了小窍门，你也可以秒变美食达人，来客人的时候做一盘，惊艳了他们的眼神，喜欢这道菜的小伙伴快来围观。

【油凤尾虾】
【食材】虾18只，盐一茶匙，白胡椒粉少许，料酒半茶匙，炸粉半碗，鸡蛋两个，冠利沙拉酱一茶匙。
【做法步骤】1、准备虾18只，洗净备用。


2、将虾去掉头，去虾线，留下尾巴和最后一节的虾皮。

3、往虾里倒入适量的白胡椒粉。

4、倒入少许的料酒去腥。

5、加入适量的盐，将所有的食材搅拌均匀，腌制10分钟入味。

6、准备半碗炸粉，这个某宝有卖，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

7、把虾放入炸粉中，裹一层炸粉，放入鸡蛋液蘸取鸡蛋液，再裹一层炸粉。按照这个顺序处理好虾。

8、锅里倒入适量的食用油，油温7成热放入虾。

9、将其炸成金黄色捞出，等放凉以后再复炸一次。

10、将虾摆盘后，盘子中放一个调理盅，倒入沙拉酱，吃的时候蘸一下，特美味。

11、外酥里嫩，太好吃啦！

小贴士：
1、虾提前腌制，以便更好的入味。
2、虾放入油锅中，等定型以后再翻到。
3、复炸凤尾虾是为了口感更酥脆，如果不喜欢，可以忽略这一步。