夏季用这菜做饺子最香，便宜又好吃，鲜美多汁不油腻，...

Daphane

來源:赵姐分享生活知识
饺子是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国人民喜爱的传统美食，像以前生活条件不太好，饺子算是一种稀罕物，只有过年过节才有可能吃的上，但是现在一年四季都会吃，无论是南方还是北方，大家都百吃不厌。饺子的寓意也比较好，有团圆的寓意，因此大家都对饺子有一种独特的情怀。


我们生活中吃的饺子馅料种类很多，有猪肉大葱、韭菜鸡蛋、素三鲜等，肉馅和素馅都有，饺子好不好吃，关键看两点，一是饺子皮，二是饺子馅，这两弄好了，自然做出来的饺子也会非常美味。这个季节很多新鲜的蔬菜上市，可供做馅料的蔬菜很多，自己在家做着吃比买的更好吃，而且更健康，吃起来更香。

这个季节不可错过的一种馅料就是猪肉柿子椒馅，便宜又好吃，家里隔三差五做着吃，鲜美多汁不油腻。柿子椒中含有丰富的维生素，有很好的抗氧化性，可提高人体免疫力，增强抗病能力，对于防治坏血病也有一定的作用，常吃可增强人体食欲，促进肠胃消化，防止便秘，利于肠胃健康，将它做馅料食用，口感更好，营养更丰富，下面我们就一起来看看它的具体做法吧。

先准备食材：猪肉馅、柿子椒、面粉、蛋清、葱姜蒜、盐、生抽、酱油、香油、蚝油、白胡椒粉、糖具体做法步骤：1. 面粉加入适量清水，边加入边搅拌，最后和成软硬适中的面团，盖上盖静置半小时左右备用；柿子椒清洗干净切丁备用；葱姜蒜分别洗净切末备用；肉馅中加入适量蛋清、盐、生抽、酱油、香油、蚝油、白胡椒粉、糖、葱姜蒜末，柿子椒丁，然后充分搅拌均匀备用。2. 将醒发好的面团放入案板上，撒入些许面粉，揉成长条状，切成小块，揉成小剂子，擀成四周薄中间略厚的饺子皮，然后包入适量饺子馅，将准备好的馅料都包好放置备用。3. 锅内倒入适量清水烧开，水开后放入饺子煮制，用锅铲慢慢铲动饺子，防止粘锅，中间点三次冷水，最后煮开即可捞出装盘食用。

牛哥HDF19990720

感谢感谢！看到你发的照片，我的肚子又不争气了，我得下厨房鸡蛋炒面啦……