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发表于 2019-12-11 10:37:10
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來源:360doc個人圖書館
5元一斤的食材,全身是宝,营养美味,增强记忆力
黄鱼,又叫黄花鱼,有大中小几种品种,小黄花相对来说价格非常便宜,通常会卖到5块钱一斤,是沿海人们非常喜欢的食材。别看它个头小,但是浑身是宝,而且含有丰富的蛋白质和微量元素,以及多种对人体有益的维生素等,无论老少,平时多吃一些,对身体都是大有裨益的。女性朋友尤其适合吃黄花鱼,可以补血益气,使其脸色红润。最重要的是黄花鱼益智健脑,可以有效预防记忆力衰退,又便宜又营养的好食材,很值得呢。
黄鱼,又叫黄花鱼,有大中小几种品种,小黄花相对来说价格非常便宜,通常会卖到5块钱一斤,是沿海人们非常喜欢的食材。别看它个头小,但是浑身是宝,而且含有丰富的蛋白质和微量元素,以及多种对人体有益的维生素等,无论老少,平时多吃一些,对身体都是大有裨益的。女性朋友尤其适合吃黄花鱼,可以补血益气,使其脸色红润。最重要的是黄花鱼益智健脑,可以有效预防记忆力衰退,又便宜又营养的好食材,很值得呢。
【酱焖小黄花】
食材:小黄花鱼400克,大葱1段,姜5克,豆瓣酱1勺,色拉油少许,香菜1小棵,盐适量。
过程:
1、食材。这种黄花鱼就是小个头,长不大,平时经常炸着吃,香酥美味。
2、黄花鱼表面的鱼鳞刮一下,然后肚子剖开,去除内脏,如果有黑膜也清理干净,然后洗净待用。
3、炒锅放入少许色拉油,黄花鱼擦干表面水分,放入锅里,保持小火,一面煎好后再翻面,煎至两面金黄。
4、把鱼推到一边,放入葱姜末炒出香味,放入适量水,能没过鱼,再加入一勺豆瓣酱同炖。
5、盖上锅盖,小火炖20分钟左右。双喜这款锅锅盖的密封性很好,水蒸气形成的水滴会滴到锅里面,不会沿着锅边流到外面,非常赞。
6、打开锅盖再大火收一下汁,撒上香菜末就可以出锅了。
小贴士:
1、黄花鱼的肉质非常细嫩,煎的时候别翻动,表面变硬了才可以动。
2、小火慢炖,肉质尤其细嫩。
3、煎鱼的时候也要小火,避免糊了。
这道营养美味的小黄花鱼滋补食谱您喜欢吗?欢迎文末交流。
如果您喜欢,请点赞、评论并关注,这对我很重要。原创美食账号,致力于把普通的食材做得更好吃,会每天分享给您一道简单好做的家常菜,爱家人就从厨房开始吧。
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