六种牛肉美味做法，满足你对牛肉的所有想象

Daphane

來源:360doc個人圖書館



牛肉的烹饪是非常有学问的，稍不注意，这道食材便会被你所浪费，那么今天就跟着小编来学习一下如何烹饪牛肉，六道美味做法，满足你对牛肉的所有想象。


一，大葱炒牛肉




食材：牛肉一斤，大葱一根，蒜适量，食盐、鸡精、胡椒粉等调味料适量。
做法：
1、牛肉洗干净，切成薄厚均匀的牛肉片，放入加有老抽、料酒以及淀粉的碗中腌制。
2、热油锅，加入切好的葱和蒜，炒香待用。
3、加入腌制好的牛肉，炒制差不多熟透，再次加入葱段，以及适量的盐、鸡精、香油炒香，出锅即可食用。


二，咖喱牛肉



食材：牛肉一斤，大葱一根，蒜适量，食盐、鸡精、胡椒粉等调味料适量。
做法：
1、牛肉洗干净，切成薄厚均匀的牛肉片，放入加有老抽、料酒以及淀粉的碗中腌制。
2、热油锅，加入切好的葱和蒜，炒香待用。
3、加入腌制好的牛肉，炒制差不多熟透，再次加入葱段，以及适量的盐、鸡精、香油炒香，出锅即可食用。


二，咖喱牛肉


食材：牛柳一斤，青椒（辣椒）少许，料酒、食盐、黄酒等适量。
做法：
1、先将牛柳用黄酒和老抽以及生抽、淀粉腌制几分钟。
2、青椒切条状，清洗洗干净备用。
3、热油锅，加入少量的盐，将青椒煎成有点金黄色即可。
4、热油锅，牛柳加入翻炒六成熟，加入刚才的青椒炒到全部熟透，加入料酒以及适量盐提味即可。


四，黑椒牛肉


食材：牛肉一斤，黑胡椒粉适量，其他调味料。
做法：
1、牛肉洗干净，切成粗细大小的条状，用生粉和鸡蛋拌匀，静止30分钟备用。
2、处理好的牛肉，放入油锅里面煎至金黄色，九成熟为好。
3、另起一锅，加入适量的食用油，倒入洋葱炒香，放入适量的黑椒粉，盐、鸡精，放入煎好的牛肉，翻炒直至熟透即可出锅。


五，红烧牛腩


食材：牛腩一斤，料酒和黄豆酱适量，葱一根，蒜一整颗，大料：八角、桂皮等适量。
做法：
1、牛腩切成块状，沸水焯水下捞出待用。
2、热锅炒香葱、姜以及大蒜，加入牛腩适当翻炒几下。
3、加入黄豆酱，并淋上料酒以及酱油，快速翻炒覆盖牛肉。
4、加入开水，用大火煮上一个半小时，加入适量的糖、盐调味，等待汁水收尽，出锅。


六，水煮牛肉


食材：牛肉一斤，豆瓣酱适量，少量的葱蒜，豆芽半斤，鸡蛋一个，其它食材和调味料。
做法：
1、牛肉切成片状，用淀粉和盐还有蛋清腌制几分钟，将豆芽洗干净备用。
2、热下油锅，就让辣椒以及花椒炒香捞出；加入姜以及适量的豆瓣酱炒香，加入适量的高汤煮制。
3、下豆芽煮熟捞出放在碗底，然后再放入牛肉片煮熟，倒在刚才豆芽的碗里，然后将这些汤汁倒入碗中。
4、将葱花、蒜末、花椒面置于顶部，油烧热淋下去，这道菜就制作完成啦。
牛肉虽好吃，但也要掌握好做法哦，学会了之后去家人面前露一手吧！