#年末#香酥又美味的早餐，一上午能量满满

Daphane

來源:新浪众测

【三鲜虾仁煎饺】面团：面粉200克，水110克。
三鲜馅：虾仁16只，猪肉馅300克，韭菜200克，葱5克，姜3克，生抽10克，盐3克，香油10毫升。
做法：


1、做面食第一步要先和面，面粉加水揉成面团，醒发一会。


2、醒发面团的时候开始准备馅料。大虾去壳去头剥出虾仁，切成小块。猪肉馅加入葱姜末、生抽、盐和香油拌匀，再加入虾仁粒和韭菜末拌匀，馅料酒做好了。


3、面团松弛好了，先搓成长条，切成大小均匀的面剂子，撒干粉防止粘连。


4、先按扁，再擀成饺子皮大小，尽量薄一点。



5、包成月牙状的饺子，这样煎出来好看。



6、锅里刷一层油，把包好的饺子放入平底锅里，先略微煎一下。


7、再加入一碗面糊水，盖锅盖焖煎5分钟，等水干了之后再煎一会，底部焦黄就熟了，出锅前可以撒少许芝麻和葱末。香香的开吃吧。



小贴士：
1、面团要醒发一会，饺子皮更好擀。
2、焖煎时候听到刺啦声就打开盖子观察，不避免底部的冰花煎糊。
3、面糊水很稀，一碗水放少许面粉就好。