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冬天驱寒菜,蒸一蒸就出锅,从头暖到脚
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发表于 2020-1-20 23:45:36
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来源:搜狐美食
很多人都害怕过冬天,尤其是女人,稍微一降温,手脚就冰凉冰凉的,这几天湖南的气温一直在零下徘徊,睡觉的时候,被窝里三个热水袋还要烧个电热毯,才能稍微感觉舒服点,老公在家的时候,差不多整个人都趴在老公身上了,我跟老公开玩笑说,冬天有个老公还是有点作用的。
怕冷是肾功能不好的表现,也就是大家所说的肾虚,怕冷的人多吃食性温热的食物,如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝、以及葱姜辛辣之品等。冬令怕冷,常吃这类食品可帮助改善怕冷的感觉,从而增强体质。
今天的这道菜,价格便宜,补肾功能特别好,
它是平民的“肾宝”,补肾又御寒,冬天多吃,助升阳气皮肤有光泽。
最主要的是,做法超级简单,蒸一蒸就出锅,从头暖到脚,5分钟上桌,多吃也不怕上火呢,这道菜是湖南人的最爱,其他地方的人,估计都不敢吃吧,不过为了自己的健康,要试着多吃哦!如果你真的接受不了,我也有替代品哦,一起往下看吧——
这道菜的主料就是大家厨房里天天都常备的辣椒,辣椒维生素C含量非常高,可以预防和治疗坏血酸和贫血,也可以提高免疫力,辣椒中的胡萝卜素和辣椒素有抗氧化效果,经常食用,能提高皮肤的光泽度,让人看起来变年轻,辣椒素还能让人身体发热,所以冬天适量吃点辣椒,不仅能温暖身体,还能让皮肤变好呢。
辣椒里加点黑芝麻盐,补肾的效果超级棒!
黑芝麻补肾,炒的时候加点盐,补肾效果会更好呢!五味入五脏,咸味正好是入肾的,很多补肾的中成药,有经验得中医都会建议你用淡盐水送服,这就是利用了咸入肾的特点,用淡盐水送服补肾药,能增强补肾的效果。羊肉既能御风寒,又可以补身体,对慢性气管炎、虚汗哮喘、肾亏阳痿、体寒怕冷、面黄肌瘦、气血两亏、病后或者产后身体虚亏等一切虚状都有治疗和补益效果,能温补肾阳、助生阳气,是寒性体质的人在冬季适宜食用的食物。
黑芝麻富含维生素E,除了能润肤、抗氧化外,还能促进生育机能,不仅润肠通便,更是头发的天然补品。盐能入肾,拌入黑芝麻里,既增加了口感,又大大增强了补肾的效果。这道黑芝麻擂钵辣椒,是湖南人的最爱,香辣开胃,驱寒祛湿,最适合冬天吃了。
【黑芝麻擂钵辣椒】
食材:螺丝椒4个 黑芝麻20克 核桃20克 盐适量
过程:
黑芝麻和核桃仁,放到锅里小火慢炒,炒出香味后盛出来,黑芝麻和核桃仁大小悬殊,要分别炒香。将两种食材混合,用擀面杖捣碎,或者用家里的粉碎机、料理机打碎,加上一点点盐就可以了。
辣椒清洗干净后,沥干水,放在蒸锅上,蒸熟。
蒸好的辣椒用筷子夹起来,放入做好的黑芝麻核桃盐里。之所以要强调用筷子夹起来,是因为蒸辣椒的时候会出很多的水,不要将汁水带入碗里了。
用擀面杖将辣椒捣碎,根据实际情况,加入适量盐。
继续用擀面杖将黑芝麻和辣椒混合起来,尽量捣碎。拌匀即可上桌了,放凉了也一样好吃哦。
小贴士
1、做这道菜的时候最好选用螺丝椒,螺丝椒皮薄肉厚,口感爽脆,辣度也是刚刚好,当然,如果你特别能吃辣,也可以选择自己喜欢的品种,如果喜欢这道菜,又不敢吃辣椒,那就用菜椒代替吧。
2、蒸辣椒也可以在煮饭的时候同时进行,辣椒很容易熟,煮饭的时候撒几个在饭上面,饭熟了,辣椒也就熟透了。3、这道擂钵辣椒的正宗做法是要用刀擂钵,如果家里没有擂钵,就跟美美一样,用吃饭的碗也是可以哒。
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