教你5种经久不衰的日式豆腐料理，吃出光滑白皙好肤质

Daphane

來源:360doc個人圖書館




豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。所以一些百岁老人和貌美神仙姐姐的菜单里总会有豆腐出现。

今天就教大家五种经久不衰的日式豆腐料理做法，看日本人平时都是怎么养生的~


1健康的豆腐芝士蛋糕


主要原料是豆腐和腰果，原料和做法都非常健康。想想滑嫩嫩的豆腐和浓郁芝士的完美组合就不能自已。

原料 (使用15cm弹簧扣平锅):
酥皮部分

• 1量杯米粉 (普通面粉也可)
  
• ½ 量杯 速溶燕麦
  
• 2 汤勺 油
  
• 一小撮天然盐
  
  
  

蛋糕部分

• 300克 木棉豆腐
  
• 4 汤勺 蔗糖
  
• 2 汤勺白味增
  
• 2 汤勺柠檬汁
  
• 2 汤勺米粉 (普通面粉也可)
  
  

做法：

• 米粉过筛，放入蔗糖；
  
• 同一方向混合搅拌至柔软，没有结块；
  
• 把豆腐放进去继续搅拌，木棉豆腐很好搅拌，打两下就松散了，不会结块；
  
• 放入柠檬汁、白味增、盐等继续搅拌；
  
• 将米粉豆腐溶液搅拌至丝滑无颗粒；
  
• 烤盘中倒入热水放在烤箱的底层，模具如果是活底的要用锡纸包好，送入烤箱先以上火200度烤20分钟，再改成150度烤20分钟。为了保证蛋糕的色泽，烘焙20分钟后可以在烤箱的上层夹层锡纸隔色。
  
  

2.冷奴（冷豆腐）


只需要很少的原料，你就可以享受到冷豆腐的清凉滋味。上面要撒上酱油，青葱和姜哦。

原料 (2人份):

• 300克 木棉 豆腐
  
• 2根小的青葱
  
• 1 汤勺姜，切碎
  
• 2 汤勺酱油
  
  
  

做法：

• 将豆腐过热水，切块备用；
  
• 青葱等切碎置于豆腐之上；
  
• 淋上酱油；
  
  

3.汤豆腐（煮豆腐）


煮豆腐使用昆布高汤，是对减肥很有帮助的料理。豆腐卡路里和低，你也可以吃到很多蔬菜。

原料 (2 人份

• 300克绢豆腐
  
• 两杯水
  
• 1 片 昆布
  
• 半颗白菜
  
• 四块切好的胡萝卜
  
• 4片 香菇
  
• 柑橘醋 自己喜欢的量
  
  

做法：

• 将白菜、海带、胡萝卜和香菇青菜都放入锅内，小火慢煮15min；
  
• 豆腐切块放入；
  
• 加入柑橘醋；
  
  

4.豆腐姜汤


姜在冬天是很好的食材，它可以让你的身体暖起来。

原料（两人份）:

• 150克 绢 豆腐
  
  
• 50克 丛生口蘑
  
  
• 1/4 长葱 (青葱也可以)
  
• 2 把蒜苗(韭菜也可)
  
• 1 汤勺芝麻油
  
• 400毫升 高汤
  
• 半勺酱油（淡酱油最好）
  
• 1/4汤勺盐
  
• 半勺切碎的姜泥
  
  
  

做法：

• 将葱和蒜苗切段，与豆腐同时放入锅中慢炖；
  
• 加入口蘑和高汤。酱油以及芝麻油、盐；
  
• 加入姜泥，闷锅1min；
  
  

5.酱油和黄油大蒜烧芝士豆腐



这道料理组合了芝士，豆腐，蒜，黄油和酱油。还有炸过的蘑菇。和米饭是绝佳的搭配。

原料（三人份）:

• 400克木棉豆腐
  
• 1 汤勺碎芝士(片粟粉也可以)
  
• 1 瓣蒜
  
• 2-3 个绿洋葱，切碎
  
• 1汤勺黄油
  
• （自由）100克蘑菇
  
• 1汤勺酱油
  
• 1 汤勺日本料酒
  
• 1 汤勺糖
  
  

做法：

• 黄油入锅预热；
  
• 蘑菇切块置于锅内翻炒；
  
• 加入切块豆腐继续翻炒；
  
• 加入蒜瓣、酱油、料酒等佐味料