春卷这样做才有年味，吃一口就上瘾

Daphane

來源:逍遙自在

有些食物，在合适的时间吃，感觉最有味道了。

春卷又叫春饼，是民间节日的传统食品，每次一吃它，就感觉要过年了，在南方地区格外流行，过春节不吃饺子，吃春卷和汤圆。

每年到了春节的时候，妈妈都会做上一些，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可，炸好的春卷皮薄酥脆，馅心香软，别具一番风味。

下面分享一道白菜猪肉春卷的食谱给大家，吃一口就会上瘾。

白菜猪肉春卷

配料:春卷皮半斤、猪肉半斤、白菜半棵、盐适量、姜少许、葱适量、白胡椒粉少量、香油少许、色拉油少许、黄酒少许、生抽适量

烹饪步骤:

1.白菜洗净切成粒，放盐腌制，直到大量出水。

2.猪肉剁成肉馅。

3.将腌好的白菜粒和肉馅拌匀，加入姜葱末、盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、香油、色拉油等调料调味，搅拌均匀。

4.买来做好的春卷皮。

5.摊开春卷皮，将适量肉馅放置春卷皮下部，馅料不宜过多。

6.然后慢慢向上卷皮。

7.卷至一半时，将两侧的皮折回内收，然后继续卷皮封边。

8.锅里放油烧热，然后将卷好的春卷均匀平铺下锅，相互不要粘连。

9.勤翻面，炸至两面金黄起锅。  

              

10.成品。