这道宴客菜，做法简单味道鲜美，不加一滴水，香味都飘...

Daphane

來源:美食国








【这道春节宴客菜，做法简单味道鲜美，不加一滴水，香味都飘到隔壁家了】鸡肉作为进补食材还是很受欢迎的，因为鸡肉的味道特别鲜美，而且也是生活中很常见的肉类食材之一，很容易取得。而作为宴客菜也是有大吉大利的好口彩的。今天在家做了一道干锅鲍鱼鸡，用干锅鱼头的做法，整个过程不加一滴水，当锅盖打开的一瞬间，除自己满屋飘香外，香味既然还飘到了隔壁家，害的隔壁家邻居都敲门呢！其实它的做法非常的简单，厨房小白也能搞定。首先鸡块和小鲍鱼提前腌制好，砂锅中加入大量的葱姜炒香铺底，然后放入鸡块先焖3分钟，再放入小鲍鱼焖煮20分钟即可。就是这么的简单，一道大气上档次的春节宴客菜完成了，喜欢的快点买材料去！
《干锅鲍鱼鸡》主料：草鸡半个、小鲍鱼8个、洋葱1个；辅料：调和油适量、蒜瓣8个、姜1段、葱2棵、蚝油2勺、生抽2勺、盐少许、米酒2勺、红辣椒；
做法：1、草鸡半个剁小块洗净，沥过水份备用；2、新鲜鲍鱼用牙刷刷干净后，取下鲍鱼肉，再切花刀；3、把鸡肉和鲍鱼放入盆中，加入米酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜拌匀腌制半天；4、准备好洋葱块、蒜瓣、姜块、葱段；5、砂锅中加入适量油，放入洋葱、葱姜蒜爆香；6、关火后，把腌制好的鸡块放在洋葱、葱姜蒜上，盖上锅盖大火煮3分钟；7、接着把小鲍鱼放在鸡块上，盖上锅盖中小火焖20分钟；8、时间到，开盖；9、撒上红椒粒和葱花即可食用；