www.aboluowang.com
正體
切换到窄版
账号
自动登录
找回密码
密码
登录
注册
快捷导航
论坛
BBS
导读
Guide
家园
Space
新闻子站
评论子站
生活子站
娱乐子站
搜索
搜索
热搜:
活动
交友
本版
帖子
日志
用户
阿波罗网论坛
»
论坛
›
阿波罗世界之门论坛
›
美食广场
›
煎荷包蛋,用“热油”还是“凉油”?多数人弄错,难怪.. ...
返回列表
发新帖
查看:
1374
|
回复:
0
煎荷包蛋,用“热油”还是“凉油”?多数人弄错,难怪...
[复制链接]
Daphane
Daphane
当前离线
积分
240345
IP卡
狗仔卡
1万
主题
1万
回帖
24万
积分
管理员
热心会员
积分
240345
收听TA
发消息
发表于 2020-2-26 23:50:46
|
显示全部楼层
|
阅读模式
來源:搜狐
很多人在这做早餐时,都是会选择比较简单的食材,所以一般在早餐的选择上面都会选择煎制一个荷包蛋,因为荷包蛋它里面的营养是非常丰富,而且口味也很不错,小孩子都是非常喜欢吃,要是想把荷包蛋煎得非常的香嫩,而且还不粘锅,这也是需要一些方法,如果你做错了,有的话很有可能就会使鸡蛋变苦,而且甚至口味会不太好吃。
首先在制作煎鸡蛋时,需要把一个鸡蛋给敲到碗里面,然后把锅用小火给加热,在里面倒入适量的油,在油里面放入一些适量的食盐,在油的方面选用的是凉的油,趁着油还没有升温时,再把鸡蛋给慢慢的倒入锅里面,用小火满满的煎制。
煎荷包蛋,用“热油”还是“凉油”?多数人弄错,难怪老粘锅。
直到煎到蛋液开始变得凝固,在这个时候就可以在鸡蛋上面倒一些凉的开水,会使得做出来的荷包蛋会更加的嫩,而且一点都没有粘锅的现象,第一面粘好之后,再用锅铲把鸡蛋给翻一个面,让蛋黄的一面接触到锅底受热,这样子见到两面变得金黄了之后,就可以食用了,如果为了好看的话,也可以在上面撒上一些芝麻。
在制作煎荷包蛋时是需要用凉油,有很多人都喜欢等到油温上来了之后,再把鸡蛋给慢慢的倒下去,在这个时候不仅会使得鸡蛋蛋黄很难熟,而且也可能等到蛋白的一层已经都变黑了儿,里面的还是生的,这样煎出来的鸡蛋不仅特别的不好看,而且口感也是不好的。下次你再煎鸡蛋时就可以选用凉油,再把鸡蛋慢慢的放进去,这样子鸡蛋就不会粘锅了。
而且在煎荷包蛋的过程中,再把油倒进去时,可以在里面撒上一些食盐,这样子也可以给鸡蛋加入一些咸味,还可以防止鸡蛋粘锅。在鸡蛋快成型时,最好要加上一些凉水,这样子就可以也使得鸡蛋更加的嫩滑,小孩子吃起来也是非常方便。
如果你不能保证自己直接将鸡蛋敲入锅里的话,那么最好还是把鸡蛋给放到碗里面,因为这样子比较安全,也不会损失鸡蛋。虽然说煎鸡蛋看起来是非常方便,但有很多人煎出来的鸡蛋都是比较失败,下次你们再制作煎鸡蛋时就可以按照这个步骤,看看是不是做出来的鸡蛋不仅表面看起来非常的干净,而且口感也更加香嫩了呢?
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
手机版
|
阿波罗网
GMT+8, 2024-12-23 13:52
快速回复
返回顶部
返回列表