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彩椒牛柳便当,上班族复工午饭的问题解决了,自己做好...

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发表于 2020-3-1 23:17:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:搜狐


彩椒牛柳便当
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看起来材料很丰富,那么准备起来会不会很麻烦呢?其实真的不会,制作这款彩椒炒牛柳便当,只要提前一晚把牛肉腌制好,第一天真的是10分钟之内就能完成。
小编一般是同时进行,一锅冷水煮蛋,另一锅灼熟蔬菜,蔬菜做好后倒掉水,加油炒香胡萝卜丝,然后盛出再炒熟彩椒牛柳即可装盘。蔬菜不额外多加调味,清脆爽甜,营养但又不会对肠胃造成负担。


材料准备


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牛柳1块、鸡蛋1个(中小号)、西兰花2-3小块、甜豌豆2-3条、彩椒少许(切小块)、胡萝卜丝少许、蒜瓣1个(切成蒜蓉)、辣椒粉1小撮。
牛柳的腌制方法:小编在这里用了1/4tbsp的料酒、生抽,一点点盐和生粉,还有孜然粉、黑椒碎、白胡椒粉来腌制,因为肉量少,大概腌个10-15分钟即可。
回复“菜板”,你会知道原来菜板也可以这么有心!


步骤


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1. 冷水煮鸡蛋,盖上锅盖,大火煮至沸腾后离火焖6分钟,期间不要打开盖子,然后取出浸入凉水,待鸡蛋摸起来不烫手后即可剥壳,对半切开备用。
一般中号的鸡蛋焖6分钟即可,会有漂亮的溏心,但如果鸡蛋不是特别新鲜,或者要过几个小时才吃,那么推荐延长1-2分钟至全熟。


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2. 小锅中加入适量水,煮沸后放入处理干净的甜豌豆和西兰花,滴入少许油,再倒入一小勺盐,蔬菜煮熟后立刻捞出沥水备用。
在水中加入油可以让蔬菜颜色更好看,为了健康,这里直接用盐水煮蔬菜,怕太淡的话装盘之后可以滴一点豉油在蔬菜上。


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3. 小锅中加热一小勺油,倒入胡萝卜丝,撒一点盐,稍微翻炒一下即可,胡萝卜本身就可以生吃,不必炒太熟,口感保持爽脆会更好。
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4. 同一小锅中倒入适量油加热,放入蒜蓉和少许辣椒粉,炒香后倒入腌制好的牛柳,待牛肉半熟时立刻倒入彩椒翻炒,再撒一小撮盐让彩椒也有味道。当牛肉刚好变色变熟,立刻盛出。
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5. 最后是摆盘。把煮好的粗粮饭铺好在便当盒底部,然后将彩椒牛柳铺满饭面上的一半,炒出来的肉汁倒入放蔬菜那一半的米饭上,然后码放好蔬菜即可。

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