找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友
查看: 1116|回复: 0

6道素食美味营养下饭,谁说只有肉才香?

[复制链接]

1万

主题

1万

回帖

24万

积分

管理员

热心会员

积分
240345
发表于 2020-3-30 13:51:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:360doc個人圖書館


最近疫情还没完全过,依旧不敢到处乱跑,市场也不方便去。于是,大鱼大肉是不敢吃了,一是体重撑不住呀,二是节省开支。
为了不长肉,吃的健康,能补充身体所需营养,最重要的是还要下饭,美食君为大家分享6道素食美味,营养下饭!
1.jpg

素鲍鱼
香菇自带肉感,鲜味爆棚,划上十字花刀,还真有七分像鲍鱼!
食材:香菇15朵、小葱2根、蒜末15克、生抽15克、老抽5克、蚝油15克、淀粉15克、清水75克。
2.jpg


做法:
1、香菇去蒂,在底部划上十字花刀,过沸水煮2分钟,捞出来备用。
2、1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺蚝油、1大勺淀粉、5大勺清水混合搅拌均匀,做成烧香菇的料汁。
3、准备一个不粘锅倒油烧热,放入蒜末爆香,再下香菇煎至表面微黄。
4、倒入调好的料汁,大火煮沸,不断翻动香菇,让两面都均匀的裹上酱汁。等酱汁变浓稠就可以关火了,出锅前撒一把小葱碎增香点缀。
5、香菇厚实饱满,裹满酱汁后下饭一绝。

3.jpg

糖醋素排骨
食材:莲藕2个、油条2条、大蒜、小葱、生抽、老抽、醋、糖少许、淀粉少许。

4.jpg

做法:
1、葱白切段、葱叶切末、大蒜去皮切片备用。莲藕去皮,实心部分切成小段,油条切得比莲藕稍短一截,然后把莲藕条塞进油条中间。
2、热锅,倒入适量油,油热后,把素排骨煎至两面金黄酥脆,盛出备用。
3、用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水调个汁。锅中留少许油,开中火,爆香蒜片和葱段,加入素排骨翻炒片刻。
4、倒入之前调好的糖醋汁儿,把排骨翻炒上色。
5、关火,装盘,撒葱末点缀就可以了。

5.jpg

牛肉味素食番茄意大利面
食材:意大利面、番茄、洋葱、大蒜、牛肉味浓汤宝、番茄酱、黄油(其他油也可以)、盐、味精、奶粉。
材料大家可以根据自己喜好来,但是大蒜、洋葱、番茄、番茄酱一定不能少。

6.jpg

做法:
1、油热后加入大蒜、洋葱炒香,加入番茄炒出水,再加番茄酱,然后继续熬煮。加入适量水煮一会儿,放入牛肉浓汤宝,然后继续小火熬煮。顺便说一下,加一些奶粉可以提升口感。
2、炒酱料的同时另起锅加水,加一些盐煮意面,煮到自己喜好的硬度。
3、煮好后拌一点橄榄油,口感更好,怕麻烦的朋友直接省去这一步,放入炒好的酱料中炒制。
4、炒到汤汁被面条吸收就好了。
西兰花素炒
食材:鸡蛋4个、西兰花1朵、胡萝卜1根、黑木耳、酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉(可不要)
7.jpg

做法:
1、木耳洗净备用。
2、西兰花洗净掰小块,开水里放一点油和盐,西兰花放进开水焯水。
3、胡萝卜去皮切小片备用。
4、鸡蛋打散(略加一点盐),炒好鸡蛋块盛出备用。
5、把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉先调好放在小碗里备用。
6、热锅冷油,因为胡萝卜比较硬不太好炒,所以先下胡萝卜炒软,加入木耳继续翻炒,再加入焯水过的西兰花,然后加入准备好的调料,充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。
7、出锅前可以略勾个薄芡就行了。

8.jpg

素炒宽粉
食材:宽粉300克、蒜3瓣、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉,孜然粉,白芝麻。

9.jpg

做法:
1、水烧开,放入宽粉,煮5分钟,捞出过凉备用。
2、用生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐半小勺、白糖1小勺做成酱汁。
3、锅倒底油,放入蒜末炒香,放入料汁,倒入宽粉,翻炒1分钟。
4、放入辣椒粉、孜然粉、白芝麻各1勺,翻炒1分钟,撒些葱绿末,就可以出锅了。

10.jpg

素咖喱
食材:土豆、胡萝卜、白洋葱、香菇、青豆、咖喱块。

11.jpg

做法:
1、蔬菜切丁,备好。
2、一点点橄榄油、胡萝卜、土豆、香菇依次放入锅里炒一小会儿,再放洋葱和青豆炒一下。最后加咖喱块和热水煮沸转小火焖至土豆软糯即可。

12.jpg
素食做起来比肉方便很多,可谓是懒人福利了,大家一定要好好吃饭呀。




您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|阿波罗网

GMT+8, 2024-12-23 14:21

快速回复 返回顶部 返回列表