只需5块钱，教你一道简单的下饭菜！

Daphane

來源:360doc個人圖書館  


我们家的餐桌上，甭管是夏天还是冬天，总有一盘凉菜，有时候腌个萝卜，拌点辣椒，切点黄瓜，增加营养的同时，还能解腻！今天，小简教您一道在我们家经久不衰的下饭菜，简单一拌就上桌，只需5块钱就能搞定，一起看看详细做法吧……

所需食材：娃娃菜，菠菜，五花肉，粉丝，大蒜，香醋，生抽，香油，白糖。做法，1：买回的娃娃菜，顶刀切成丝，菠菜洗净切段。2：五花肉切成丝，大蒜捣成泥，粉丝提前用温水泡软，切一下。3：炒锅加入清水烧沸，下入菠菜汆烫至变色，马上捞出过凉，并且攥干水分。4：另起锅烧热，加入食用油，放入肉丝煸炒至断生，淋点生抽进去，炒香后关火，让其自然凉透。5：将准备好的食材混合，再倒入蒜泥汁，轻轻抓匀就可以了。蒜泥汁：蒜泥+生抽+香醋+白糖+香油，搅匀即可。

技术要领总计：1：娃娃菜切得不要太细，比筷子稍微细一点就可以，不然下水太严重。2：肉丝炒的时候，多炒一会，直至将里面的油脂全部逼出来，这样吃着才香。3：蒜泥汁的调制，喜欢吃辣的多放点蒜泥，不喜欢吃辣的少放点，根据自己口味调节即可。4：拌好的菜肴，尽量立即食用，并且一次吃完，不然下水很严重，剩下的第二顿就不要再吃了。

大厨小窍门：这道菜想要好吃，最好是用娃娃菜，无论是口感还是营养都非常不错，当然也可以用白菜，只是用白菜的时候，尽量用白菜心，最里面的部分，这部分的口感跟娃娃菜很像，也是非常嫩，您做的时候，自主选择即可！

大鱼大肉吃腻了，您不妨试试这道菜，真的非常不错，我家一周最少吃3次，全家人都喜欢，尤其是吃肉的时候，搭配上这道菜，老公必会小酌一杯，解酒又解腻，有时间您也试试吧！