广东人最爱吃的早餐，鲜美又营养

Daphane

來源: 新浪罔

今天跟大家分享一道鲜美、滑嫩的紫菜芝麻鲜肉馅云吞，非常适合孩子吃，紫菜芝麻肉馅除了味道鲜美不油腻，营养价值也是不可小觑。紫菜被誉为“镁元素的宝库”，含碘量很高，但是也不可忽略它的补钙能力，每100克紫菜钙含量为264毫克，具有促进骨骼保健、提高免疫力的效果。而芝麻中的蛋白质都属于优质蛋白，与鸡蛋、牛奶、鱼虾中蛋白相媲美，消化吸收率都很高，更重要的是芝麻的含钙量是牛奶的18倍，芝麻和紫菜这两样含钙丰富的食材一起做给孩子吃，补钙长高个，做出来的云吞入口爽滑，馅带有些弹牙，比吃饺子还香，再喝上一口鲜汤，真的是鲜上加鲜。早餐吃啥？这道紫菜云吞就是首选哟，我们一起来看看具体的做法吧！

【材料】：云吞皮 适量，猪腿肉 250克，无沙紫菜 一片，白芝麻 30克，胡萝卜 小半根，生姜 少许，蚝油 1汤匙，盐 半茶匙，生抽 1汤匙

【做法】：1、把猪腿肉切成小块，胡萝卜去皮后切成小块，再切一点姜，一起放入搅拌机内，搅拌成肉碎；

2、紫菜要购买那种无沙紫菜，一般一包紫菜有2片，我这里用了一片，将紫菜泡软，挤干水后切碎备用；

3、把紫菜碎放入胡萝卜肉馅里，再放入炒过的白芝麻，也可以直接用外面买的熟芝麻；

4、放入蚝油、盐、生抽，顺时针搅拌均匀，搅拌上劲，馅料不会散开为止；

5、用你自己喜欢的手法包成小云吞，我这个包法很简单，把肉馅放在云吞皮中间，然后上下对折成长方形，再把2头往中间折，捏紧即可；

6、锅内放入适量水，水开后转中火，放入云吞，煮至云吞全部浮起。

汤碗内放入少许生抽、香油、盐、葱花，舀一勺煮云吞的水进去搅拌均匀，最后装上煮好的云吞即可。吃上一口元气满满，比外面卖的云吞还营养好吃，给孩子当早餐非常不错哦！您学会了吗？快跟着我试试吧~

【小提示】：如果妈妈有心，也可以自己亲手擀制馄饨皮。馅料可以加入不同的蔬菜或肉类，做出孩子喜欢吃的馄饨。