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又香又嫩的干锅鱼

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发表于 2006-1-10 14:42:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
将鱼用料酒,生抽,老抽,蚝油,鸡精,盐腌2个小时
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 楼主| 发表于 2006-1-10 14:43:05 | 显示全部楼层
  将半斤姜和蒜放入沙锅里
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 楼主| 发表于 2006-1-10 14:43:33 | 显示全部楼层
  将腌好的鱼放入
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 楼主| 发表于 2006-1-10 14:44:06 | 显示全部楼层
 先用大火3分钟,后用中小火15分钟。就出锅了。
  我用的酱油少了,腌的时间也短,所以没上色。
4.jpg
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发表于 2006-1-10 23:02:08 | 显示全部楼层

燒的時候不放水﹖

燒的時候不放水﹖不會燒糊嗎?
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发表于 2006-1-13 06:54:20 | 显示全部楼层
同问。另外我没有沙锅,是不是味道会差很多?做鱼如果不是清蒸,我喜欢用多多酱油,不然不好吃!
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