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自制香甜滑嫩的双皮奶,完爆甜品店,成本才不到3块 ...
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自制香甜滑嫩的双皮奶,完爆甜品店,成本才不到3块
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发表于 2020-6-23 23:21:57
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來源:搜狐
双皮奶是有名的广东甜品,还是“中华名小食”之一,平时我们到甜品店买一碗至少十几块钱, 但是在家做其实食材和做法都很简单,成本才不到3块!
双皮奶香气浓郁,吃起来滑滑嫩嫩,口感有点像豆腐脑,但它有醇香的牛奶味还有浓郁的鸡蛋香,再搭上自己喜欢的水果、坚果、葡萄干,口感丰富,每吃一口都让人充满惊喜,幸福感满满!
双皮奶
by 罐头视频
配料:
全脂牛奶500ml、鸡蛋3个、炼乳适量、芒果丁适量
烹饪步骤:
1.奶锅倒入牛奶500ml,开小火边搅拌边煮到边缘冒小泡,关火
2.煮好的牛奶倒入小碗中,静置晾凉,待表面形成一层奶皮
3.鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄,蛋清部分加入炼乳轻轻搅拌均匀
4.用牙签轻轻挑开奶皮,将牛奶缓缓倒入蛋清里搅拌均匀,再用筛子过滤使其更细腻
5.将牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里,盖上保鲜膜,放入蒸锅中,大火蒸约10分钟
6.取出摆上芒果丁,即可享用
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