夏天只要遇见这瓜我必买，每次10斤还不够

Daphane

來源:新浪众测



葫芦瓜，腰部细小，先端稍微膨大，绿色瓜皮，很薄，肉厚呈白色。葫芦瓜鲜嫩的时候可以吃，老的葫芦瓜，可以做勺子，以前农村常用葫芦瓜做成大小各异的勺子。新鲜的葫芦瓜，脆嫩清甜，营养丰富，热量低。每100克胡萝卜，含热量15千卡、脂肪0.1克、蛋白质0.7克，膳食纤维0.8克。葫芦瓜还含有一种干扰素的锈生剂，可以刺激机体产生干扰素，从而提高人体的免疫力。夏天常吃，还可以消水肿。天气热，吹空调多，运动少，容易水肿。这个时候吃些葫芦瓜，对身体很好。

在广东，葫芦瓜只有夏天才有，最佳的果实是500克至1000克。葫芦瓜去皮食用，烹饪方式多样，可以清炒、加肉炒，还可以煮汤。我家最喜欢的做法是加鸡胸肉炒，二种食材都是低热量，荤素搭配，易吸收，营养高。虽然是家常菜，但是要想好吃是有技巧的。第一、葫芦瓜的挑选，外皮翠绿色，如果变白，说明长老了，不能食用。切开看，如果葫芦瓜的籽很多，细小嫩白色，瓜还没老，可以食用。第二、鸡胸肉的挑选，现在的鸡胸肉多数是速冻。鸡肉紧实、不松弛，自然光泽，肉质本身肉腥味，无异味。掌握好技巧之后，接下来分享做法给大家。

【葫芦瓜炒肉】食材：葫芦瓜、鸡胸肉、大蒜、生姜、香葱、盐、花生油、生粉、生姜、酱油。其中鸡胸肉也可以换成猪瘦肉，但是瘦肉的热量比鸡胸肉的高哦。

步骤1：葫芦瓜去皮，清洗干净，对半切块，看看瓜肉是否老，如果老就不能食用。我这个切块之后，很新鲜，很嫩。新鲜嫩瓜，切片。

步骤2：鸡胸肉清洗，切薄片，放盐、花生油、酱油、生粉、生姜搅拌均匀。其中生姜可以去鸡胸肉的腥味，夏天吃生姜，身体好。

步骤3：锅烧热之后，倒入适量的花生油，煸炒大蒜，生姜，接着倒入鸡胸肉爆炒熟，出锅。

步骤4：转为旺火，倒入切好的葫芦瓜片，爆炒八成熟，葫芦瓜炒至变软之后，有少许水，属于正常现象。

步骤5：把炒的鸡胸肉倒入锅里，放盐、香葱翻炒均匀，美味出锅。

【sourcehe温馨小贴士】1.新鲜葫芦瓜还带着花瓣，或者花瓣掉落的痕迹。2.葫芦瓜只有嫩果食用，颜色翠绿，说明是嫩果，如果变白是老了。3.鸡胸肉要切薄片，旺火爆炒，鸡肉会又鲜又嫩，不会柴。

葫芦瓜你吃过吗？如果你在菜市场看见，一定要买来试试哦。加鸡胸肉炒，热量低，脆甜鲜美，很好吃。夏天还有哪些瓜果？期待你留言，分享你的观点。