排骨怎么做好吃，这五种排骨的做法教给你

Daphane

来源：家常菜做法搜狐号


一：啤酒烧排骨


食材：
排骨、啤酒、花椒、干辣椒、酱油、糖、盐、生姜片、生抽
1、排骨洗净，斩块焯水
2、锅入适量油，将排骨干炒，再入花椒、干辣椒、姜片同炒
3、排骨稍炒，放入适量酱油和糖、啤酒和水
4、盖锅大火烧开，再转小火炖30分钟左右
5、待锅内汁稠，排骨出油后
6、加适量生抽和盐，拌炒均匀即可出锅装盘




二：普洱茶炖排骨
食材：肋排、普洱茶、油、葱、姜、八角、冰糖、盐
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做法：
1、普洱茶放入茶包中，茶包口翻过来封口
2、排骨洗净，焯过，沥干水份
3、锅里热油，加葱姜爆香，放入排骨翻炒均匀
4、加水没过排骨，水开后放入茶包，八角
5、大火炖10分钟，转中小火继续炖30分钟至汤汁浓稠即可
6、出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖
7、最后可撒香葱或者香菜点缀即可




三：腐乳烧排骨
食材：排骨、腐乳、小葱、姜、八角、料酒、芝麻油、酱油、糖
做法：
1、排骨用水充分泡洗，凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白
2、将焯好的肋排捞出冲洗干净，葱姜切片，准备八角
3、红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用
4、锅中放适量油，入葱姜爆香后加入排骨翻炒
5、加入适量水，八角、少许糖
6、加入调好的红腐乳汁和红烧酱油
7、大火煮开后10分钟转中小火慢煮
8、至汤汁快要收尽，加入少许芝麻油关火即可


四：蒜香炸排骨
食材：排骨、姜、葱、大蒜、生抽、料酒、糖、盐、淀粉、面包糠
做法：
1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分
2、放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后
3、放入拍散的大蒜、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时
4、倒入干淀粉，搅拌均匀
5、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨
6、炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2~3分钟捞出沥干油
7、炒锅中放入一点点油，改小火
8、放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后
9、放入排骨，盐和糖，再放入麻辣花生翻炒1分钟即可



五：梅酱烤排骨
食材：猪排、大蒜、梅酱、酱油、米醋、海鲜酱
1、取一个大碗，将蒜末、梅酱、酱油、米醋和海鲜酱混合
2、把酱料涂抹在排骨上，放入冰箱冷冻2个小时以上
3、烤箱预热至350度，将排骨包裹在双层锡箔纸中，
4、烘烤1个小时，上桌即可享用