杭椒毛豆小炒肉，下饭小菜，做法简单！

Daphane

來源:搜狐

食材新鲜，操作简单；剥好的毛豆米，配上辣椒和猪肉，再放点胡萝卜丁，肉鲜豆嫩，香辣爽脆，好看好吃还很营养。每次做这道菜，菜吃完了剩下的卤汁也是争抢着拌米饭，汁浓味美，稍不注意就又吃撑了

主料：

杭椒3根

猪肉140克

毛豆米140克

胡萝卜30克

葱姜少许

味精少许

老抽少许

食盐1小勺

白糖2小勺

菜籽油1汤匙

料酒2汤匙

制作方法：
1.备好食材，毛豆米是事先剥好的


2.将备好的葱姜、杭椒和胡萝卜洗净，切好备用


3.猪肉洗净后将肥、瘦肉分开切小块


4.炒锅烧热，滴入少许菜籽油，下一半葱姜爆香


5.将肥肉丁入锅，开小火将肥肉煸出香味，煸出猪油


6.看，锅内的油比图4要多出不少吧，然后下入瘦肉丁



7.翻炒均匀变色后，沿锅边滴入少许料酒，去腥增香


8.倒入洗净的毛豆米



9.滴入少许温水和白糖，加盖大火


10.煮开滴入少许老抽，后加盖转小火11.炖至3~4分钟后下入杭椒、胡萝卜，再加些咸盐，开大火翻炒均匀


11.炖至3~4分钟后下入杭椒、胡萝卜，再加些咸盐，开大火翻炒均匀


12.将剩下的葱香放入，最后撒少许味精，炒匀关火，超级美味的下饭菜就可以出锅了


13.完成