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十分钟快手炒菜,炒牛肉加上它味道鲜美令人回味,简单...

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发表于 2020-11-13 23:21:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源:搜狐新闻


十分钟快手炒菜,炒牛肉加上它味道鲜美令人回味,简单好吃营养高。天天都买菜做饭,每天都为吃什么买什么而发愁,这应该是主妇们惯有的通病。早上买了一块牛肉,却不知道要怎么做,最后只好用蚝油简单炒一炒就上桌了。这道蚝油炒牛肉本身就是一道快手的家常菜,从牛肉切片腌制到出锅十分钟足够了,菜中添加了蚝油使得菜的味道鲜香,浓浓的汁液包裹着薄薄的肉片,鲜美的口感令人回味,可以说这是一道简单快捷又兼具营养的家常菜。
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【蚝油牛肉】
食材:牛肉300克,葱两根,姜一块,小红椒两个,蚝油一大匙,生抽两匙匙,鸡精少许,胡椒粉少许,淀粉一小勺,盐适量,食用油适量




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1、把买回来的牛肉放水里清洗一下,然后放案板上将牛肉切成薄片。将切好的牛肉放入碗中,加鸡精、淀粉、胡椒粉,一匙生抽拌匀,再用少许食用油拌匀腌制一会。
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2、将葱切好,葱叶也美味不要扔,要将葱白和葱叶分开切好,姜切片,按个人口味切两根小红椒备用。
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3、锅中倒油烧热,油量要多一些,油热后,下牛肉片快速翻炒变色,八成熟出捞出控油。
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4、锅内留少许底油,下葱白姜片辣椒爆香。
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5、炒出香味后,放入牛肉翻炒均匀,放入一大匙蚝油和一匙生抽翻炒入味。
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6、放入葱叶翻炒两下即可关火装盘。
温馨小提示:
1、牛肉要选择比较嫩的部位,最好是牛里脊肉。
2、切牛肉时要注意肉的纹理,要横切。
3、牛肉过油时,油温不宜过高,翻炒至变色即可捞出。
4、蚝油不宜长时间高温加热,最后翻炒一定要快,以免失去鲜味。




8.JPEG
味道鲜美令人回味,简单好吃营养高的蚝油牛肉就做好了,喜欢的话就收藏起来吧!


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