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美食,家常菜,清热去火,冬天不再难受

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发表于 2021-1-2 23:09:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:搜狐

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常吃这些家常菜,清热去火,冬天不再难受。口蘑炒莴笋
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材料:口蘑150克,莴笋250克,红柿子椒1个。调料:料酒、盐、味精、香油、植物油各适量。做法:口蘑洗净,去蒂,切片:莴笄去叶、皮,洗净,切片:红柿子椒洗净,去蒂、子,切丝。炒锅放植物油烧热,放人莴笋片、红柿子椒丝、口蘑片翻炒。加入料酒、盐,翻炒片刻,淋香油,撒人味精,炒匀即可。木耳炒黄花菜
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材料:黄花菜80克,水发木耳100克。调料:葱花、高汤、盐、水淀粉、味精、香油、植物油各适量。做法:木耳洗净,撕成小朵;黄花菜洗净,挤去水分,切小段。炒锅放植物油烧热,放人葱花爆香,放人黄花菜、木耳炒匀。加入高汤、盐、味精,翻炒至材料熟软人味,用水淀粉勾芡,淋人香油,翻炒均匀即可。桂圆素虾仁
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材料:口蘑250克,桂圆、红樱桃各6颗,胡萝卜、竹笋、豌豆各25克。调料:蛋清、素高汤、面粉、水淀粉、姜丝、香油、发酵粉、盐、植物油、味精、料酒各适量。做法:口蘑去蒂,洗净,用剪刀剪成虾仁形状;胡萝卜、竹笋分别去皮,洗净,切丁;豌豆、红樱桃分别洗净;桂圆去壳、去核。取一大碗,放人蛋清、面粉、发酵粉,搅匀成面糊,放人口蘑挂糊。炒锅放植物油烧至七成热,放人口蘑炸至微黄,捞出控油。
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材料:苦瓜400克。调料:干红辣椒段、豆波、葱丝、姜丝、酱油、盐、白砂糖、味精、植物油各适量。做法:苦瓜洗净,去瓤、切片,放人碗中,加人盐略腌,洗净,捞出控干。炒锅放植物油烧热,下人苦瓜,炒干水分至断生,捞出控油盛出。原锅洗净,烘干,放植物油烧至五成热,放人干红辣椒段、豆豉炒香,加人葱丝、姜丝、苦瓜、酱油、盐、白砂糖、味精,炒匀即可。炒毛豆



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