红烧汁烩蘑菇的做法 步骤

Daphane

來源:搜狐

简介:
自从调配了红烧汁，做起某些菜来的确快捷方便，红烧汁集几种酱料为一体，再加上茄汁，使酱汁微酸鲜香，味道更多元化。
材料:
主料：蘑菇约15枚。
辅料：香葱2棵。
调料：红烧汁2大勺、生抽1大勺、生粉1小勺、芝麻油1小勺。
做法:
一、把香葱分开葱白葱绿，切段；
二、置一小碗，放生粉1小勺、清水2大勺，调匀成水淀粉；
三、锅放炉上放底油，把蘑菇对半切，入锅，升中火；
四、煸至软身；
五、把蘑菇拨一边，再加适量底油，放入葱白，爆香；
六、翻均匀；
七、倒入红烧汁、生抽1大勺，炒几下，注入水淀粉，快速兜匀；
八、收火，撒入葱绿段，洒芝麻油几滴，约1小勺，翻几下，出锅。
小诀窍
一、把香葱分开葱白葱绿，切段；
二、置一小碗，放生粉1小勺、清水2大勺，调匀成水淀粉；
三、锅放炉上放底油，把蘑菇对半切，入锅，升中火；
四、煸至软身；
五、把蘑菇拨一边，再加适量底油，放入葱白，爆香；
六、翻均匀；
七、倒入红烧汁、生抽1大勺，炒几下，注入水淀粉，快速兜匀；
八、收火，撒入葱绿段，洒芝麻油几滴，约1小勺，翻几下，出锅。