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一斤五花肉2个鸡蛋,拌一拌、搅一搅,再过一遍油,好吃...

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发表于 2021-3-7 23:29:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:搜狐


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每次去吃重庆火锅老公都必点现炸酥肉,可是味道对于我来说真是不咋地,索性自己做给老公吃^_^
用料
九分瘦一分肥的猪肉500克
鸡蛋2个
红薯淀粉3把
姜末适量
葱白末适量
料酒适量
五香粉适量
盐适量
鸡粉适量
花椒几粒
现炸酥肉的做法
猪肉切成小手指大小的条,加入料酒拌匀腌制20分钟
腌制好的猪肉打入两个鸡蛋,适量盐,鸡粉,葱姜末,五香粉,花椒几粒

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加入红薯淀粉,我用手抓了三把正好
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用手抓匀到淀粉完全溶解
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开大火烧一锅油,油要稍微多一点才好炸哦,转中小火慢炸至金黄,记得翻面啊
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捞出控油
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金黄金黄色泽,外酥内软的香口,一吃就停不下来
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老公边吃边夸:老婆,你太厉害了果然秒杀火锅店的现炸酥肉哦
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不需要另外蘸调料粉就已经非常好吃了
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小贴士
鸡蛋淀粉糊要调到能挂住肉肉,全程不加一滴水用手慢慢抓匀


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