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春天湿气重,这汤要多喝,我家一周喝两次,祛湿解乏,...

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发表于 2021-3-25 23:24:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:搜狐

春天降雨增多,空气湿度大,多多少少都会有湿气,让人觉得很疲惫很困很累,整个人整天都蔫蔫的……要想祛湿,在饮食上也能有所调节。 因为我是土生土长的南方人,每到这时候,就需要汤水来打救了,在日常生活中,有针对性地煲一些祛湿汤水给家人喝,下面为您介绍一道广东人常喝的家居靓汤——茯苓淮山薏米汤,很简单有效的一道祛湿汤,全家老小都可以喝,一个星期煲两次,给身体排湿气,人都清爽了。
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该汤的赤小豆和薏米都是比较常见的祛湿食材,另外还添加了荷包豆和白扁豆,荷包豆又叫祛湿豆,多为粤北地区所产,祛湿功效显著,因其外形酷似荷包、色彩斑斓,所以被称为荷包豆。而白扁豆有健脾祛湿的功效,广东民间常以它在潮湿的天气下用作煲汤的材料。白扁豆、荷包豆、茯苓,淮山,赤小豆和薏仁,汇集在一起后互相补遗,制成的汤水口感醇厚味道浓郁,具有祛湿开胃,利水消肿等诸多益处!
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【材料】:猪骨 350克、赤小豆 30克、淮山药 4片、薏米 30克、荷包豆 20克、白茯苓 15克、蜜枣 2个、陈皮 1小块、姜 2片、盐 适量
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【做法】:1、白扁豆、赤小豆、荷包豆等这些豆类都比较难煮烂,最好提前用水泡半小时左右,这样方便把坚硬的豆类煮出味来,干淮山和白茯苓清洗一下即可;
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2、猪骨要先飞水,把猪扇骨斩块后放锅里加水大火煮开,2分钟后撇去浮沫,把猪骨捞出来冲洗干净沥水备用;
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3、将姜片、猪骨以及泡好的赤小豆、白扁豆、荷包豆、薏米、白茯苓和淮山药一起放入汤煲内,放入蜜枣让汤更加鲜甜,此外,广东人习惯煲豆类汤都加1小块陈皮,这样让豆比较松化,不腻,有时候豆汤喝多就有一点涨气,陈皮可以化气。
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4、加入适量的清水(按自己家庭分量),大火煮开后转小火继续煲1个半小时,用智能电饭锅煮的话直接选用煲汤功能就可以了;
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5、关火前加入适量的食盐调味即可。
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软糯甘香的祛湿汤就煮好啦,做法简单,赶紧给自己家人煮上一锅吧,排除湿气,一身轻松。
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【小提示】:
1、以上食材在广东杂货店都可以抓齐,外地朋友去药店一样也可以买到。或者直接网购已经搭配好的煲汤料也是个省时省力的选择。
2、由于此汤水甚利祛湿,所以大便燥结的人群不宜食用;而且薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,建议孕妇不宜食用。


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