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老爸传授经典扣肉,掌握这3步,肥而不腻,好吃的根本停...

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发表于 2021-5-14 23:10:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:搜狐

喜欢吃猪肉的人,不管肥的瘦的都很喜欢,只要是肉味道好就行,但有的人却只喜欢吃瘦肉,那这样的人真是不会吃肉,要想最好吃的,还是肥肉和瘦肉一起吃才是最棒的,很多美食都是肥瘦相间的,就像这道“扣肉”,就是肥瘦相间的五花肉做出来的,要是纯瘦肉做出来的话,那这个菜就大打折扣了,你觉得呢?你肯定懂得!
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扣肉一般在过年过节的时候,很多人会做,尤其在农村,非常流行吃扣肉,觉得扣肉已经是一道大菜硬菜,可能有的人想吃,却不会做,也有的人做过,但是不好吃,这些情况都会有,那么今天就来给大家介绍一下扣肉的简单做法,想要吃扣肉的朋友,赶紧来学呀,这可是老爸教给我的,我再分享给爱吃肉的你,好吃的大家一起分享。
有些人将扣肉想的非常复杂,一直不敢尝试来做,其实扣肉是很简单的,一点不难,只要将掌握这3个步骤,就能做出肥而不腻的扣肉了,人见人爱,就算不喜欢吃肥肉的你,可能也会爱上呢,好吃的根本停不下来,老爸传授经典扣肉,一定要来学,不学会后悔哦!扣肉


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先准备材料:五花肉、葱姜、酱油、五香粉、红腐乳、花椒、八角、冰糖、香油。
1、先将五花肉进行冲洗,放在盆中,加入一些料酒和醋,再加入清水搅拌均匀,浸泡15分钟,时间到后,捞出控水最好用厨房纸巾洗掉表面的水分。
2、锅中加入适量油,烧热之后,将冰糖放入,炒制融化之后,将五花肉皮朝下,煎炸一会儿,直至金黄后捞出,炖锅中加入适量水,大火烧开,将五花肉放进锅中,煮上大概三分钟就能捞出了,再切薄片。
3、切好五花肉之后,均匀摆在碗中,放上葱姜丝,再放入酱油、五香粉、红腐乳,放在蒸屉上,锅中加入足量清水,大火蒸制,半个小时,时间到后,炒锅中放入八角和花椒煎炸,将这个油浇在扣肉碗中,然后端出后,将碗倒扣在盘子上面。

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想做出简单好吃的扣肉,就这样掌握3步,做出来的扣肉肥而不腻,真是太好吃了,一块接着一块吃,太香了!学会老爸教的扣肉了吗?



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