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为什么东北人包饺子如此美味?老大妈:牢记3点,怎么可能...

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发表于 2021-6-9 22:56:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:新浪网

今天我们就来谈谈为什么东北的饺子这么好吃!饺子是中国的特色美食,也叫面条,但它有独特的含义,是过年过节必吃的。东北的饺子是公认的美味,东北的饺子大而饱满,但一点都不油腻。很多人去东北吃饺子,但我很好奇,东北的饺子都是包的,为什么会那么好吃?为了弄清楚,我问了一位东北老太太如何包饺子。
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老太太说"其实,包饺子有3个窍门,只要把这3个窍门记住了,饺子怎么会难吃呢!任何人都可以做出美味的饺子。第一步是做好吃的饺子馅,因为"饺子馅"是做好吃饺子的关键。很多人在包饺子时忽略了饺子馅,认为只需要放一点就可以了,但是这样做出来的饺子味道不好,让人没有胃口,所以总是吃了一两个就不想再吃了。所以要想做出美味的饺子,一定要牢记制作饺子馅的3点技巧,下面小编就和大家分享一下技巧,有兴趣的可以看看哦!
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第一点:调肉馅时,葱和姜不要少  东北的饺子馅大多是以肉为主,所以一定要在饺子里放点葱和姜。包饺子的肉不能焯水,因为这样会有残留的淤泥和血水,不焯水的肉会有血腥味,影响饺子的口感。在肉中加入少许葱和姜可以去除腥味,使肉的味道更好。

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第二点:拌肉时要先放调料  拌饺子时,先拌猪肉和蔬菜,然后再放调料,这样肉就很难好吃了。据老大妈说,应该先把切好的肉和调料混在一起,之后再放一会儿,这样肉就能更有味道,口感更好。

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第三点:拌肉时放一点油  肉拌好后,不要急着包饺子,因为这时往肉馅里放一点油,可以使饺子更加润滑,吃起来味道会好很多,但放油时一定不要放太多,这样会影响饺子的口感,吃起来会很油腻。在搅拌饺子馅的时候,也可以随意的搅拌,最好是顺着一个方向搅拌,这样更好吃哦。

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以上就是简单的包饺子完成了,你学会了吗?你知道为什么东北的饺子这么好吃吗?人们在包饺子的时候一定要注意东北大妈说的这3点技巧,这样就可以包出没有味道的饺子,可能会有多难吃呢!

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