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夏天,吃猪肉不如吃它,比牛肉便宜,比猪肉滋补,营养...

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发表于 2021-6-20 22:57:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:搜狐

夏天,吃猪肉不如吃它,比牛肉便宜,比猪肉滋补,营养好吃还不贵!入夏后,天气变得逐渐炎热起来,高小仙这里最近几天都是高温天气。天气炎热,我们的心情就容易烦躁,如果在饮食方面再稍微不注意,非常容易导致我们上火,所以在夏天的时候,我们除了要保证充足的睡眠,饮食方面也要顺应季节的变化而进行调整。在这个时间段,我们要多吃一些清淡的食物,少吃油腻,辛辣的食物。但是在夏天,我们身体新陈代谢旺盛、容易出汗,消耗非常大,也需要及时补充蛋白质等营养物质,增强我们的体力,不然身体会变得非常虚弱,说到补充蛋白质,很多朋友都会选择吃一些肉类,比如猪肉、牛肉,但是这两种肉都不如它,它才是最适合夏天吃的肉,营养滋补,好吃不上火。
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入夏后,吃猪肉牛肉不如吃它,滋补不上火,价格便宜,人人吃得起!它就是鸭肉,鸭肉营养丰富,蛋白质的含量高于猪肉,而且鸭肉中的蛋白质极易被人体消化吸收,而且鸭肉性微寒,相对于猪肉、牛肉来说,经常食用鸭肉不容易上火,特别适合在夏天食用。鸭肉中还富含B族维生素、维生素E、尼克酸以及铁、铜、锌等人体需要的微量元素,因此鸭肉的食用价值非常高。最重要的一点,鸭肉价格比较便宜,不用花费太多的钱就可以买一只,人人都能吃得起。今天给大家分享一道魔芋烧鸭,这是一道非常简单的家常菜,将魔芋和鸭肉搭配在一起,不仅美味好吃,营养更加丰富,而且魔芋还具有减肥瘦身的作用,吃多了也不用担心自己长肉。下面把详细的做法分享给大家。
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魔芋烧鸭肉
                                        需要准备的食材:
鸭肉500g、魔芋500g、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、食盐适量、鸡精少许、生姜适量、大蒜5瓣、小葱适量、料酒适量、干辣椒适量
制作步骤:
1、准备好所需要的食材,将魔芋用清水冲洗干净,沥干水分,用刀切成小块备用,生姜去皮后切成姜片,干红辣椒切成辣椒段,小葱清洗干净切成葱段,大蒜去皮即可。

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2、将买来的鸭肉冲洗一遍,用刀剁成小块,放入盆中,然后倒入适量的清水,浸泡30分钟,去掉鸭肉中的血水,记得中途每10分钟换一次水,浸泡好好后将鸭肉捞出,用清水冲洗干净备用。
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3、锅中加入适量的清水,将清洗干净的鸭子放入锅中,接着放入切好的姜片和适量的料酒,大火烧开后继续煮1-2分钟,记得用勺子将锅中的血沫撇出,然后将鸭肉控水捞出,用清水冲洗干净,沥干水分。
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4、起锅,锅中加入适量的食用油,油温烧至5成热时,放入切好姜片煸炒出香味,接着放入适量的郫县豆瓣酱,炒出红油,然后放入处理好的鸭肉,大火爆炒2-3分钟,炒至鸭皮成金黄色即可。
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5、锅中放入切好的葱段、辣椒段以及大蒜,翻炒均匀,然后加入适量的清水,水量要没过锅中的鸭肉,大火烧开,放入切好的魔芋,翻炒均匀,根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味,继续大火烧20分钟,然后改成小火烧10分钟,烧至锅中汤汁稍微浓稠时即可关火出锅,这道魔芋烧鸭肉就做好了。
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小贴士:
1、建议大家不要买老鸭子,老鸭子烧的时间比较久,至少要一个小时。
2、魔芋不容易入味,所以建议大家先放盐,这样烧出来会更入味一些,吃起来味道更佳。
3、锅中加水时一定要注意水量,没过鸭肉即可,也可以用啤酒代替清水。


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