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天气太热,多给家人喝含钾高的靓汤,味道鲜美又营养,...

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发表于 2021-7-27 22:21:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:搜狐

都说天热出汗多,要给家人多喝钾盐含量高的汤,可以安稳度过夏天。天那么热,你家喜欢煮老火汤还是喜欢快手汤呢?在很多靓汤里,我家更喜欢用冬瓜和鲜虾煮汤,味道和营养一点都不逊于老火汤。
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从煲汤上来说,和广东人相比较我算是菜鸟了。煮老火汤是非常考验耐心和厨艺的,再加上这大热天,要想煲上一锅好汤在厨房里呆上大白天还真不容易。我家平时煮汤基本上花不了太多的时间,有的只要三四分钟就能煮出来,味道也非常棒。就比如这道冬瓜鲜虾汤,就非常简单快手,每次煮这道汤全家就能喝个精光。
冬瓜,性含味甘,还含有丰富的维生素C,且含钾元素含量非常高,具有消暑、减肥、润肤等好处。特别是女人多喝这道汤能让皮肤更加细嫩显年轻。再加上这道汤还添加了鲜虾、黑木耳,让营养更加丰富了数倍,多喝营养好。为了让家人安稳度过夏天,记得给家人多喝这汤哟!做法非常简单,快来跟着我学做起来吧。

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冬瓜鲜虾汤 食材准备:冬瓜180克、鲜虾80克、黑木耳30克、粉条60克、葱1棵、盐1勺
烹饪过程:1、先准备好鲜虾、冬瓜、粉条、黑木耳等食材,如果是干黑木耳,需要提前半小时,用热开水泡发。注意黑木耳不可以泡的时间过长,以免滋生细菌吃坏肚子。虾,一定要用鲜虾,味道才最鲜美。另外,粉条也要提前用水泡软备用。

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2、将冬瓜削皮,再切成薄片,黑木耳切成小朵,葱切成小颗粒状备用,还可以再准备一点生姜丝。
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3、将鲜虾头剪下来,虾身部分挑出虾线备用。有的虾没有虾线可以不用挑。
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4、炒锅烧热,倒入少许油放入虾头,大火爆炒3分钟,炒出虾油再将虾头捞出弃之。有了这虾油,煮汤就再也不用担心味道不鲜美了。
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5、再倒入虾身翻炒1分钟盛出,留下虾油即可。虾身不宜炒的时间太长,以免肉质的口感会大打折扣。
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6、倒入冬瓜炒2分钟后,放入黑木耳再倒入2大碗开水,中火煮4分钟。
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7、煮开后,倒入鲜虾、粉条、盐、鸡精,盖上锅盖煮开,快出锅的时候,撒入葱花、香菜,即可关火美美地享受这道靓汤了,味道超鲜美。
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啰嗦几句:这道汤之所以味道鲜美,是鲜虾在里面起作用,不过鲜虾不宜煮时间太长。煮冬瓜一定要多煮一会儿,煮到熟烂,冬瓜才会更加入味好吃。
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这就是钰姐要给大家分享的冬瓜鲜虾汤的做法,进入三伏天天气太热了,没有靓汤的夏天是不完美的哟!喜欢喝汤的小伙伴可不要错过了哦!保准让你喝一次就能喜欢上这道靓汤。



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