立秋后要多煲汤，这6道汤经常做，体质变好抵抗力也强了...

Daphane

來源:搜狐

立秋后要多煲汤，这6道汤经常做，体质变好抵抗力也强了，别错过

立秋后气候虽然依旧炎热，但早晚的温差开始出现较大的变化。也是气候转凉的开始，在这个季节开始变得干燥并且风多风大。为此建议多喝汤，尤其是具有功能性的煲汤。不仅强身还能防止季节转换而感冒，分享您6道营养好汤收藏做起来。

金线莲瘦肉汤

食材：金线莲1把、里脊肉1块、枸杞1撮、红薯淀粉1匙、味精1小匙、盐1小匙

1、把所需要的肉清洗干净，然后片切成薄片再加入一匙的红薯淀粉抓匀备用。

2、金线莲具有多种功能性的调理作用，并对时下所谓的“富贵病”三高有很好的辅助疗效。

3、把所需要的金线莲用水清洗干净，尤其是根部上一些杂质要抠除干净。锅倒入适量的水放入枸杞、金线莲，大火煮开之后转小火焖煮15分钟。

4、焖煮后接着用手放入肉片，在放入肉片的时候转小火。避免肉片放入的时候，因为水滚动冲散了肉片上的淀粉质。在稍煮片刻之后，加入所需要的调味料搅拌一下即可。

药膳小石斑鱼汤

食材：小石斑3条、当归1片、桂枝1撮、枸杞1撮、老姜3片、盐少许

1、今天这一道美食，我选用的食材是一种海鱼它属于石斑鱼的一种。

2、除了鱼之外了，还要准备一些相应的辅料。辅料有老姜、当归、枸杞和桂枝，这与日常所做的什么加葱姜蒜好像不一样。

3、在把鱼处理好之后了，还要在鱼的两面各划割两刀。划割两刀并不是为了好看，而是能缩短鱼的烹煮时间。

4、锅热适量的油，然后拿起锅转动一下让油涂抹在锅边。这样能有效地防止煎鱼的时候黏住锅而破相，在一面煎制好之后再行煎制另一面。

5、在鱼煎制好之后，加入适量的水并倒入香料。有的网友说一定要加热水煮鱼汤才会白，其实加冷水也会白。这个主要是煎鱼要煎好些，还有就是调味料一定要煮好后才加入。只有这样鱼汤才能煮出奶白色，并且鱼肉还保持鲜嫩。

双菇肉丝汤

食材：鸡枞菇250克、金针菇1把、胡萝卜1个、细芹2根、里脊肉1小块、老姜3片、水淀粉1小碗、鸡精2匙、味精1小匙、盐1小匙、生抽1小匙、蚝油1小匙、麻油3滴、白胡椒粉1撮、生粉1小匙

1、金针菇剪除根蒂，清洗干净备用。

2、鸡枞菇这个并不一定好买，但是也很多地方有就是。买回来之后把鸡枞菇清洗干净，然后一剖为二备用。

3、里脊肉一小块切成肉丝，加入少许的白胡椒粉及盐腌制十五分钟然后抓上少许生粉备用。

4、胡萝卜一个去除表皮，切成片然后改刀成丝备用。

5、锅热适量的水，放入老姜片煮开。然后倒入胡萝卜丝、鸡枞菇再倒入金针菇。

6、烧煮开后挑入肉丝，并加入调味料。

7、最后用水淀粉勾芡一下，并撒入细芹碎再滴几滴芝麻油然后撒一点胡椒粉即可出锅。

茶树菇肉片汤

食材：茶树菇1大把、前腿肉250克、桂枝3根、当归1小片、枸杞1撮、红薯淀粉1匙

调味：味精1小匙、盐1小匙

1、把茶树菇清洗干净，尤其是根蒂的部分要刮洗一下。

2、除了主要的食材，还必须准备一些辅料。所需要的辅料为桂枝、当归和枸杞，其中当归味重并且微苦所以只要一小片就可以了。

3、把猪前腿肉清洗干净然后切成薄片，再勺入一匙红薯淀粉抓匀备用。

4、把茶树菇和香料倒入锅中，接着倒入适量的水烧煮开。在煮开之后，转中小火把茶树菇焖煮十分钟。

5、待茶树菇的菌菇香味煮出来之后，转小火慢慢放入之前准备好的肉片。之所以转小火放入肉片，主要是避免因为沸腾造成肉片上的粉质冲散。

6、最后放入所需要的调味料搅拌一下，即可出锅食用了。

牛排汤

食材：牛排2根、老姜1块、当归1片、桂枝2根、枸杞少许、味精1小匙、盐适量

制作步骤：

1、这里选用的牛排是牛的排骨，购买的时候尽量选择精排。

2、冷水下锅汆水十分钟捞出清洗干净

3、把清洗好的牛排放入炖煲之中

4、然后把所需要的香料中药材清洗干净

5、一并放入炖煲之中再加入适量的水，大火烧开小火慢炖两个小时即可

6、食用之前加入适量的调味

小贴士：牛排汆水后清洗干净会让汤品更加清澈

鹌鹑蛋冰糖银耳羹

食材：鹌鹑蛋15个、银耳150克、单晶冰糖1把、枸杞1撮

1、银耳在目前市场上有两种我分为干、湿（新鲜），两种的做法其实都一样。只是干的需要经过泡发，并且口感个人感觉会比新鲜的来得好。在味道上面干银耳似乎味道更浓郁一下，所以在这两种的选择上您可以根据自己的喜好和方便做决定。如果选择干银耳，那就要提前泡发并去除根蒂的部分。

2、在冰糖的选择上，可以直接使用普通的冰糖也就是俗称的单晶冰糖。

3、鹌鹑蛋很容易就买到，可以买回来自己煮剥或者买现成的更省时省力。

4、把鹌鹑蛋和银耳放入养生壶中，加入适量的水及冰糖最后再丢一撮枸杞。

5、选择养生汤的模式煲煮一个程序即可
6、吃的时候，如果放入冰箱冷藏一下味道更好哦。