涮火锅必备的“鱼丸”，在家就可自制，Q弹劲道嫩滑，吃...

Daphane

來源:搜狐

导语：孩子想吃鱼丸不用买，在家用草鱼就能做，无添加更放心，劲道爽滑
吃火锅，不知道你必点的都会有哪些菜呢？总之丸子类的食材，我都非常的喜欢，鱼丸、香菇贡丸、虾丸等等，各种各样的丸子，吃起来各有各的特点，其中鱼丸是我家孩子最喜欢吃的，以鱼肉为主，配以特殊的工序制作而成，鱼肉本身的价值便是非常丰富的，口感又是细腻嫩滑，制成的鱼丸，口感多了一些脆感，富有弹性，更加的好吃，我做的这款鱼丸是用草鱼做的，草鱼富含硒元素，对于抗衰老、养颜等都有着很好的功效。


草鱼的肉嫩而不腻，非常的滋补，用其做成的鱼丸自然不用说，口感美味，营养丰富，用鱼肉做出的鱼丸，极易被人体消化吸收，老少皆宜食用，其实我们平时吃的鱼丸多是冰箱冷冻的，虽说吃起来的口感美味，但是其真正是用什么材料制作的，我们便不得而知，总是会担心家里的小孩吃了不健康，那还不如自己在家学着做呢，真材实料，孩子吃着也放心，下面我便会将鱼丸的做法，详细分享给大家，学会了吃火锅的时候，再也不用买。


自制鱼丸的做法：


备用食材：
草鱼150克，黄酒2汤匙、生抽1小勺、姜粉1小勺、白胡椒粉1小勺，香葱碎适量，色拉油2汤匙；


制作过程：
第一步，首先将草鱼肉清洗干净后，取出肚子里的黑衣和血水，剔除掉鱼刺；

第二步，再将鱼皮剥去，彻底的将鱼肉用流动的水冲洗干净，将鱼肉剁成鱼蓉；

第三步，剁好的鱼蓉，放在盆中，加上黄酒、盐、生抽、姜粉、白胡椒粉，再加上2汤匙的清水，搅拌均匀；


第四步，顺着同一个方向，搅打上劲，接着再加上2汤匙的色拉油，撒上些许的香葱碎，搅拌均匀；
第五步，平底锅烧热后，加上适量的油，待油烧至7成热的时候，双手抹上少许的色拉油；

第六步，取适量的鱼蓉，用手掌的虎口处挤成丸子状，下入油锅，依次做好所有的，开始炸制；


第七步，直至鱼丸定型，并且表面微黄的时候，即可将其盛出，沥干油分即可。


烹饪小技巧：
1、调制鱼蓉的时候，不用添加过多的调味料，可以保证鱼肉更加的鲜美，在里面加上油，是为了吃起来的口感更加的滑嫩，鱼丸炸制的时间不要过长，防止口感变老，不喜欢炸制的，当然也可以选择水煮，可以一次性做上许多的鱼丸，放在冰箱冷藏保存即可，不管是煮汤、涮火锅皆可。
2、涮火锅必备的鱼丸，孩子想吃的时候不用买，在家就能教你做出来，一条草鱼就能做出鱼丸，还要买着吃吗？自己亲手操作，真材实料无添加，吃着才会更加的放心，按照食谱做的鱼丸，吃起来Q弹爽滑劲道，特别的爽口美味。