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秋季,建议多喝这道汤,补气血,强体质,女人常喝年轻...

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发表于 2021-8-25 22:58:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:搜狐

入秋以来,家里每顿少不了的肯定是各种汤水,而南方人喜爱的汤水种类中以鸡汤最常见。第一是因为鸡汤的食材容易买到,第二是因为鸡汤都很适合男女老少用来作为滋补。而鸡中的乌鸡,貌似就是为女人而生,这种药食两用的食材,具有补气养血的功效,营养价值丰富,与普通肉鸡相比,蛋白含量高,脂肪含量低,含有丰富的维生素、微量元素和矿物质,是物美价廉的女性滋养品食材。
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用乌鸡煲汤十分百搭,可搭配阿胶、红枣、桂圆、枸杞等食材,一度成为月子餐必备的食材,可见它的营养价值之高。而我最喜欢的是用虫草花,新鲜的虫草花价格不算贵,煮汤的口感爽滑细嫩,口感极佳。虫草花也有补气益血的功效,和乌鸡一起炖汤,简直天生一对,汤水味道鲜美好喝,秋季喝上一碗,暖身暖胃,真的很不错哦!
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【虫草乌鸡汤】
乌鸡半只,新鲜虫草花100克,红枣8个,枸杞1小把,米酒20克,姜片4片,盐4克,热水适量
【制作步骤】
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1,准备好食材,今天买的乌鸡很新鲜,而且我是今天才发现乌鸡居然有5个脚趾头,发; 朋友圈,很多朋友说只有正宗的乌鸡才是5个脚趾的,真是长见识了。
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2,将红枣枸杞浸泡10分钟捞出,虫草花清洗干净。
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3,乌鸡砍成小块,冷水下锅焯水一遍捞出洗净表面浮沫。
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4,将乌鸡放入锅里,再倒入红枣枸杞和虫草花。我一般买半只乌鸡煮汤,一家4口足够喝,好的乌鸡肉焯水后还是很深的黑色,并且肉质紧实,买的时候可要注意啦。
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5,加入适量清水,把姜片和米酒倒入锅内,大火煮沸后转小火焖煮40分钟即可出锅。
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煮好的鸡汤香气四溢,每一口都鲜掉眉毛,汤水浓郁好喝,绝对是秋季首选汤水哦。您家要是经常煲汤,那就不要错过这汤,女人常喝,养气血,美容颜,年轻绝对不止一点点哦!



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