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秋天,这美味女人可以敞开吃,低脂饱腹比肉都香,多吃...

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发表于 2021-10-12 23:10:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:新浪博客

寒露过后,天气越来越冷了,运动量也越来越少了,为防止赘肉滋生,秋日滋补建议少吃肉多吃菜,今日份早餐,给大家推荐一道素馅煎饺,吃一次就忘不掉,低脂又饱腹,简单又营养,女人可以敞开吃,我家一周吃三次,比吃肉还过瘾,多吃也不胖人。
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这个素馅煎饺很简单,食材我用了燕麦小麦粉,秋天脆嫩的大白菜,香菇加鸡蛋,都是粗纤维,且营养均衡,咋吃都不胖人。重要的是香而不腻,味道极其鲜美,只需早起半小时,烫个面,煎个蛋,切个馅,包上饺子平底锅一烙就妥妥的啦,皮薄馅大,比早市卖的好吃多啦,全家人都爱吃,真解馋。平时可以选择多吃点燕麦粉,低糖、低脂、低热量,不但营养丰富,而且营养价值极高,已被列为保健食品。丰富的膳食纤维,既能增加饱腹感,还有利于人体生理功能的调节和新陈代谢,有助于人们在消化时消耗更多能量,降低胆固醇,促进肠胃蠕动,经常吃燕麦还能够促进身体毒

素垃圾的排出,有利于排毒瘦身。

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秋天的大白菜,脆嫩多汁,营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,有促进肠胃蠕动,帮助消化,减肥美容,增强机体免疫力的作用。大白菜最好吃的做法,除了炖、炒、溜,那就是包馅啦,白菜馅可荤可素,怎么做都好吃,记住,白菜包馅无论荤素,千万别焯水,不但营养损失,而且口感也不够脆嫩,接下来就一起看看具体做法吧。
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【白菜香菇鸡蛋馅煎饺】所需食材:燕麦小麦粉300g;白菜心1个;香菇5朵;鸡蛋3个;油适量,盐适量;五香粉适量;葱适量;料酒少许;生抽适量;蚝油适量;胡椒粉适量;蘑菇粉适量;香菜适量。

做法及步骤:

今天做的是全烫面煎饺,燕麦小麦粉加适量的开水,搅拌至无干粉。

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然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧着。也可以做半汤面煎饺,一半开水烫面一半常温水和面,前者柔软,后者劲道,随自己喜欢的口感而定。
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准备素馅:鸡蛋打散,加入少许料酒搅拌均匀去腥,炒锅加入适量多一点油,油开撒入蛋液,用筷子迅速搅碎,越碎越好,然后取出晾凉。取白菜心洗净切碎,撒上盐拌匀,腌制10分钟,然后攥掉水分,出来的水也别扔,可以拌馅的时候用。香菇洗净焯水后过冷水,捞出切碎,葱去皮洗净切碎,香菜洗净切碎,所有准备好的食材装入容器,加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、生抽、蚝油、少许盐拌匀。
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饧好的面团取出,揉成长条,均匀分成若干小面剂子,是平常包饺子的两倍大就好。
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擀薄皮,包大馅,捏紧边,也可以包盒子,扭上花边就是太阳花盒子,随自己喜欢操作。
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平底锅刷底油,码入包好的饺子,三面煎至焦黄。
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加入小半碗水,盖上锅盖,焖2分钟,确保皮馅都熟。
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收干水分,再煎半分钟左右,煎至焦脆,水煎饺就做好了。
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出锅装盘,可以开餐了,看着是不是特别有食欲,外焦脆内鲜香,可好吃了,有兴趣的朋友不妨试试。
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小贴士:

1、烫面煎饺可以选全烫面或者半烫面,前者更柔软,后者柔软还劲道。根据个人喜欢的口感操作,烫面饺子凉了也不硬。

2、白菜馅千万别焯水,切碎后加点盐腌制10分钟,攥掉水分,这水分还可以用来拌肉馅。

3、煎鸡蛋时略多放点油,拌馅时就不需要另外加油了。

柔软劲道的素馅煎饺,味道鲜美,香而不腻,每次都要多做点,少了不够吃,女人可以敞开吃,多吃也不会胖人。


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