黄花菜炒三丝、酱肉土豆片、胡萝卜烧羊肉、泡肉末豆腐

Daphane

來源:搜狐


泡菜肉末豆腐

食材：泡菜、猪肉粒、豆腐、蒜末、葱花、料酒、生抽、糖、胡椒粉、水淀粉

做法：

1、猪肉粒里加入料酒、胡椒粉腌制10分钟，豆腐切方块，泡菜切条；

2、起热锅烧油，爆香蒜片，倒入猪肉粒炒至发白，然后加入泡菜；

3、调入生抽，翻炒片刻加清水，烧开后加入豆腐，煮沸淋入水淀粉，再煮一分钟；

4、撒上葱花就可以出锅啦。

胡萝卜烧羊肉

食材：羊肉300g、胡萝卜400g、料酒适量、油适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、干辣椒适量、丁香适量、孜然适量、橙皮适量

                                       

做法

1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦，有一点就够了。

3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软胡萝卜烧羊肉即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。

酱肉土豆片

做法

1、先将土豆洗后削去外皮，切成圆片；酱肉也切成薄酱肉片；

2、将土豆片先用盐鸡精拌匀后在盘子底上围边码满，然后把酱肉片铺在土豆片上，倒入适量的酒；

3、锅里水开后将酱肉土豆片放入锅里蒸制，等到酱肉熟香土豆酥软即可。

黄花菜炒三丝

食材：干黄花菜50克、胡萝卜1根、干木耳30克、辣椒1个、肉300克、豆瓣酱1勺、八角1个、姜末、蒜末、白糖1勺、醋1勺

做法：

1、热锅凉油爆香豆瓣酱、八角、姜蒜末，加入肉丝炒到变色；

2、加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟；

3、加入黄花丝、木耳丝，继续翻炒5分钟，最后加辣椒丝、白糖、醋，大火翻炒1分钟即可。