做可乐鸡翅，千万别只顾放可乐，少了这两步，难怪不香...

Daphane

來源:搜狐


中国的美食虽然博大精深，可包容性也更强，大多数的特色美食或菜肴都可归分菜系，也有一些却能结合现代和新潮，最后自成“一派”，在很多人追求美味的同时，苦于没有技艺，便出现了各类简单易学，适合生手或新手来制作的“懒人美食”，对于有些不怎么会做饭的吃货来说，“懒人美食”的确十分管用，可以在想吃的时候，能够既省时又省力地吃到，同时也可以算是一种对烹饪的练习！就像啤酒鸭、可乐鸡等等。

整只的鸡、鸭做起来还是稍显复杂的，单就锅来讲，就需要的稍微大一些，不过还好，可以用它们的一部分来制作，在这其中，可乐鸡翅尤其受到更多人的喜欢，香甜、鲜嫩更是好吃，而制作方法也十分简单，有些人甚至只将鸡翅焯水后用可乐炖煮成熟后，再简单的调味即可，虽然味道也还过得去，但是如果在制作可乐鸡翅时，能再加上两个简单的步骤，那么，做出来的鸡翅就会更加香浓酥烂，甚至连骨头也都入了味，让人难以“割舍”了。

究竟是哪两个步骤，能够让可乐鸡翅增添风味和口感呢，下面我们就来具体介绍一下吧！


【所需食材】鸡翅、可乐、葱姜、生抽、老抽等


【制作过程和步骤】
第一步，将鸡翅洗净，放入少许的食盐、葱姜片、生抽、料酒腌渍15分钟，腌渍之前最好用刀在鸡翅上划两刀，这样能够更好的入味


第二步，鸡翅腌渍好后，起炒锅，倒入适量的食用油，将鸡翅夹到锅中煎一下，煎到两面表皮稍微收紧即可

第三步，鸡翅煎好后，倒入可乐至完全淹没鸡翅为止，然后再加入适量的食盐和老抽，中小火炖煮10分钟左右

第四步，最后大火收汁，收到浓稠后，就能出锅装盘了

【小贴士】
制作前提前用调料腌渍，能让鸡翅更好的入味，预先增加底味，有了本身的底味后，制作时，完全不需过长时间的炖煮，也可以让鸡翅的内外都具有更加浓郁的味道；另外，一定要增加“煎”的步骤，这是为了让鸡翅表面快速受热收紧，锁住里边的汁水，以至于在后边的烹饪过程中，不会因为失去水分而造成干柴的口感，所以在制作这道可乐鸡翅的时候，一定要加上“腌渍”和“煎”这两个必不可少的步骤哦！

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这个简单易学!!!