最适合夏天喝的6种家常汤，清爽好喝不上火，大人小孩都...

Daphane

来源: 阿龙美食记

夏天天气炎热，身体大量的出汗，很容易就中暑缺水，所以大家要及时地补充水分，建议多喝一些清火汤，补充水分，健康过夏天。#夏天美食

冬瓜肉丸汤

食材：冬瓜、猪肉、枸杞、生姜、八角、花椒、香葱

1、碗里加入切好的生姜片，葱段，一个八角，少量的花椒，加入热水浸泡十分钟左右。

2、准备一块肉绞碎。然后加入提前泡好的葱姜水，加入盐、生抽、胡椒粉，一勺淀粉，搅拌均匀，再加入少量的食用油，继续搅拌，腌20分钟。

3、冬瓜去皮，再切成小块。锅里烧水，转小火保持似开微开的状态，用勺子把肉馅团，放进锅里煮至定型，把冬瓜片倒进去，再煮六分钟左右。再加入盐，胡椒粉，鸡精，香油、枸杞、葱花搅拌均匀就可以啦。

香菇白菜豆腐汤

食材：香菇、豆腐、鸡蛋、木耳、小葱、枸杞、小白菜

1、香菇先去掉根部，再切成条，小白菜一小把切成段，嫩豆腐一小块切成三角块，小盆打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。切好的葱花，泡好的木耳。铁锅烧水，上香菇，用勺子翻动几下。

2、水开后煮一分钟，倒出控水拔凉。油热后倒入鸡蛋液翻炒几下，炒至鸡蛋定型后放入小白菜。快速翻炒几下，到入适量清水。下了香菇，豆腐搅动几下，加入食盐，鸡粉，白糖，开大火煮两分钟。

3、勾入少许水淀粉搅拌化开，再用少许芝麻油即可关火起锅，倒入汤盆中，最后再撒上少许葱花，放入几粒枸机子，清淡营养的香菇白菜豆腐汤就做好了。

西红柿鸡蛋汤

食材：鸡蛋、西红柿、黑木耳、鸡肉、香菜、小葱、黄花菜

1、小盆打入两个鸡蛋搅匀，西红柿一个切成滚刀块，泡发的黑木耳、鸡肉切成小片，泡好的黄花菜一小把切成小段，小葱两根切成葱花，香菜一小把切成段。

2、锅内加入适量清水，倒入切好的配菜，加入食盐，胡椒粉，鸡粉。开大火把汤汁烧开，加入陈醋，冬菇酱油，勾入适量的水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮开以后倒入鸡蛋液。用勺子滑动几下，再淋入少许芝麻油即可关火起锅，装入汤盆中，最后再撒上少许香菜和葱花，西红柿鸡蛋汤就做好了。

玉米排骨汤

食材：排骨、玉米、胡萝卜、香葱、生姜

1、把玉米剁成小段，胡萝卜切滚刀块，葱切小段，姜切片，全部切完备用。

2、将排骨冷水下锅，再加入几片姜，一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，再焯水三分钟捞出，倒在清水中清洗一下控水备用。

3、锅中油热倒入葱姜翻炒出香味，然后下入排骨翻炒一会，使汤汁更加鲜香浓郁，炒至稍微金黄后，倒入适量的开水，然后倒在砂锅里，大火烧开后转中小火煮40分钟，到时间后下入玉米和胡萝卜，再加一小勺盐搅拌均匀，再煮20分钟，最后再撒入少许葱花，排骨玉米汤就做好了。

丝瓜三鲜汤

食材：丝瓜、瘦肉、鸡蛋、海鲜菇、枸杞、生姜、小葱

1、丝瓜刮去外皮，改刀切成滚刀块，装入大碗中，再加少许食盐，滴入几滴白醋，然后加入没过丝瓜的清水，下手抓拌一下，可以防止丝瓜氧化变黑。浸泡十分钟。

2、一小把海鲜菇清洗干净，改刀切成小段。生姜切成姜末，小葱切成葱花，猪瘦肉切成细丝，装入碗中。加入一点食盐，胡椒粉，鸡蛋清搅拌均匀。搅匀后再加入一勺玉米淀粉，锁住肉片的水分，搅拌成糊状就可以了。

3、把锅烧热，油热后把鸡蛋倒入锅中，两面都煎至金黄后，先把它倒在盘子里面放凉，切成菱形块。

4、油热后把葱姜末炒出香味。放入白玉菇小火翻炒均匀，加入适量的开水，锅中的水烧开后，把肉片倒入锅中，用筷子把肉片轻轻的划散，然后把鸡蛋也加进来，开大火煮一分钟，再把丝瓜倒进来，开大火把汤烧开。

5、汤越煮越白，加入一勺食盐，鸡精，胡椒粉，把丝瓜煮熟，撒上一些泡好的枸杞煮30秒钟左右撒上小葱花点缀一下，丝瓜三鲜汤就做好了。

牛肉裙带菜汤

食材：牛肉、裙带菜、豆腐、大蒜、香菜

1、准备一块牛肉切成薄片，切好的牛肉加入一勺盐，一勺料酒，再撒少许的胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟。

2、再准备一点裙带菜加入温水把裙带菜泡发一下，裙带菜的钙含量高，泡发的裙带菜清洗干净切成小段，裙带菜的钙含量和纤维素含量，口感柔软绵密。

3、接着再准备一块嫩豆腐切成小块儿，切好之后放入盆中加入开水把豆腐烫一下去除豆腐的豆腥味，大蒜切成蒜末。

4、锅烧热加油，油热之后把蒜末倒进去爆香，之后再加入牛肉爆炒一下，再把裙带菜放进去翻炒几下，再加入适量的温水开大火把水烧开，煮上两分钟再把豆腐放进去。出锅前加入一小勺食盐，再加入适量的生抽调味，撒上一点香菜就可以了。