夏至时节，闷热潮湿，有条件多给家人喝这汤，祛湿解暑...

Daphane

来源: 味谷的厨房


二十四节气的夏至节气到了，天气越来越热，雨水渐多，湿热感会更明显。受湿热天气的影响，人的食欲下降，总感觉身体很沉重。对此，建议大家多喝点汤水，尤其选用夏天当季食材来搭配，这样老人和孩子在家中也可以补充自身的水分，还有助于解暑祛湿。今天分享一道适合夏至时节喝的冬瓜三豆汤，大家要常喝，轻松度过三伏天。



冬瓜是夏季解暑消渴的最佳选择，吃冬瓜不仅可以祛湿解暑除烦，而且不含脂肪，热能少，有助于减肥，堪称夏季第一瓜。搭配白扁豆、赤小豆、绿豆在一起煮汤喝，能祛湿、补脾又消暑，在没有食欲的夏天喝上一碗，好喝又益身体，真心推荐大家要常喝。
下面我就和大家分享一下这道靓汤的详细做法。




冬瓜三豆汤
【食材】：冬瓜 适量、赤小豆 30克、白扁豆 30克、绿豆 30克、猪骨 300克、胡椒粉 少许、姜 2片(分量随个人喜欢吧)
【做法】：1、将赤小豆、绿豆和白扁豆这三种豆用清水洗净，然后再用清水浸泡约1小时备用。


2、猪骨洗净切大块，冷水下锅，加入料酒姜片去腥，煮开1分钟后捞出，用温水洗净血污。


3、冬瓜洗干净切成块，不要切的太小，冬瓜汤的灵魂就是冬瓜不要去皮，因为冬瓜皮里面有多种对人类身体有益的营养成分，可以消暑、健脾和利湿，具有很好的药用效果



4、将猪骨、冬瓜以及浸泡好的白扁豆、赤小豆和绿豆放入汤锅，加入姜片去腥；




5、锅里加入1500克水(约6碗)煮开，盖好锅盖，用大火烧滚，然后转小火慢煮约1小时左右，待豆子开花，因为保留了冬瓜皮，冬瓜可以长时间炖煮而不会化掉。




6、出锅前加入适量盐和胡椒粉调味，清甜的冬瓜三豆汤就完成了。




夏至要多喝这样的汤，消暑除烦，沒有比这更合适的了，如果你也喜欢的话，有空的时候记得也试试吧。



【小提示】：
1、因为冬瓜皮比冬瓜肉的利尿消肿功效更加明显，所以在食用冬瓜时，只需要把冬瓜皮上的绒毛清理干净就可以了。
2、有人误以为赤小豆就是红豆，其实两者不是同一种东西，煲汤祛湿要选用赤小豆，外观其实和红豆差不多，但是比红豆要更长些。