自从学会豆腐这做法，我家隔三差五做一次，每次做一锅...

Daphane

來源：时尚达人小五


自从学会豆腐这做法，我家隔三差五做一次，每次做一锅感觉不过瘾


豆腐的做法是多种多样的，不管是炒豆腐、炖豆腐还是煎豆腐，哪一种做法吃的次数多了，我们难免就会有点吃腻了，所以小编今天就是和大家分享豆腐好吃的另一种做法，就是这道酿豆腐。记得第一次吃这道酿豆腐，还是在老公的朋友家吃的，当时这道菜一端上桌就把我给吸引了，没成想咬了一口就爱上了，当时我一个人把一整盘都吃了个精光。


老公朋友的媳妇看我爱吃，临走之前还把这道酿豆腐的做法教给了我，回来自己又做了一次，没想到挺成功的，做的次数越来越多，做这道菜的水平也越来越高了。自从学会豆腐的这个做法，我家是隔三差五的去买豆腐，不知不觉和卖豆腐的大姐都混熟了。下面呢，就把这道酿豆腐的详细做法分享给大家，自从学会豆腐这做法，我家隔三差五做一次，每次做一锅感觉不过瘾。【酿豆腐】

所需食材：豆腐、猪肉、葱、姜、香菇、食盐、蚝油、食盐、食用油、生抽、淀粉、清水步骤一：猪肉剁成肉馅，葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切姜末。步骤二：香菇去掉杂质洗干净，剁成香菇末，干香菇的话需要提前泡发。

步骤三：把猪肉末、葱碎、姜末、香菇碎放在碗中，倒入适量蚝油、食盐搅拌均匀备用。步骤四：豆腐切成块，然后用勺子在豆腐中间地方挖一个洞，但是不能穿孔，然后取适量肉馅填在洞内。步骤五：平底不粘锅内倒入适量食用油烧热，然后摆入带有肉馅的豆腐，小火慢煎，直到豆腐几面呈现金黄色，盛出摆盘备用。

步骤六：准备一个小碗，倒入适量生抽、食盐、清水、淀粉，全部搅拌均匀成碗汁。步骤七：利用锅内剩余油加热，然后倒入拌好的碗汁，大火烧开，直到汤汁烧到浓郁，关火浇在豆腐上面即可食用。