【國宴大師•蔥爆羊肉】香嫩不羶，蔥甜味濃，特別下飯...

Daphane

來源:老饭骨


羊肉去筋去皮，頂刀切片；姜切末，蒜切末和片，都用水泡一下；蔥滾刀切；大火燒油，70、80度了先爆薑末，再倒入羊肉，加鹽，醋烹在鍋邊，來點醬油，擱蒜末、蔥、蒜末，再來點鍋邊醋，放蒜片，點香油，出鍋齊活！