盛夏困乏没精神，这“高碘”食物要常吃，做成馄饨解暑...

Daphane

来源: 味谷的厨房


三伏天是一年中温度最高、阳气最盛的时节，酷暑难耐，汗流的比较多，容易丢失钾元素，因而人会感觉到疲倦、食欲不振。钾是我们身体不能缺少的微量元素，有助于维持身体肌肉和神经的正常功能。我们可以从饮食入手，多吃含钾丰富的食物，补充体能精神足，平稳过夏天。


海产品食物里面，钾元素都比较高，尤其是紫菜位于海藻中之首，每百克含钾量就达到1640毫克，它还含有很丰富的蛋白质、维生素以及碘物质，是一种对人体有利的蔬菜。所以今天跟大家分享一道紫菜鲜肉馅云吞，做出来的云吞入口爽滑，营养解馋，比吃饺子还香，盛夏吃它是不错的补钾选择。话不多说，我们一起来看看具体的做法吧！
紫菜鲜肉馅云吞（馄饨）
【食材】：猪腿肉 适量，紫菜 适量，胡萝卜 适量，白芝麻 适量，香醋 1勺、生姜 少许，蚝油 1勺，盐 少许，生抽 1勺、辣椒面 1勺
【做法】：1、最好用前腿肉 比较嫩，瘦肉 肥肉比例7：3，加入胡萝卜块和姜末，搅拌成肉馅；


2、煲汤用的干紫菜用清水泡软，抓干水剁碎备用；



3、紫菜碎放入胡萝卜碎、猪肉馅混合在一起，放入熟芝麻搅拌均匀。


4、放入生抽、蚝油、盐调味，可适当再加点淀粉，顺时针搅拌均匀，直到肉泥具有粘性为止；


5、买的现成的馄饨皮，用你们熟悉的手法包就好，取一张云吞皮，放入馅料，然后皮子对折，压一下，再把2头往中间折，然后捏紧相叠部分，不然会散啦。


6、一次吃不完的可以放到冰箱 冷冻室，下次要吃直接拿来煮，无需解冻。


7、准备一个锅，水开下锅煮至云吞浮起来，再煮个1分钟就好了，调个底料，碗内放入陈醋、辣椒面、盐、蚝油、熟芝麻、葱花（这些调料都可以根据自己的口味调整），加入适量煮云吞的面汤。


把云吞盛入碗里，简单又美味的紫菜云吞就好了！开吃吧。


不喜欢吃辣，也可以做个紫菜汤底，味道更加鲜美，大人小孩都爱。