来源: 斯佳丽的小厨房
进入深秋,不仅天气寒凉,而且气候干燥,不少人会出现口干舌燥、肌肤发干、大便干结等秋燥症状, 这时不妨在餐桌上增加些汤汤水水,既能补充营养,还能润燥养胃,且营养易吸收。 秋天干燥喝汤最养人,精心挑选的食材,花上一定时间用小火慢炖熬煮出一锅味道鲜美又营养丰富的汤品。俗话说,“秋天一碗汤,不劳开药方”, 推荐六款营养又美味家常汤的做法,滋补暖身开胃去秋燥,做法也简单,每天一碗,精神饱满过秋冬,快收藏起来吧。
【芸豆玉米排骨汤】 原料: 排骨 芸豆 水果玉米 枸杞 姜 料酒 油盐 制作:将芸豆用冷水泡上3小时以上;将排骨块放进冷水锅中焯煮,加入几片姜和料酒,焯好后捞出备用。 将排骨放入电炖锅中; 加入玉米块和芸豆,加入三片姜, 一次性加入足量的水,按下电炖锅上炖煮骨汤的功能键; 时间到, “芸豆玉米排骨汤”就炖煮好了,加入适量的盐和胡椒粉, 最后放入少许枸杞即可。
【香菇粉丝土豆汤】 原料: 土鸡 香菇 山药粉丝 姜片 胡椒粉 葱花 油盐 制作:提前将山药粉丝泡软; 热锅凉油,加入土鸡块进锅煸炒,炒至表面微微发黄,加入几片姜继续翻炒几下; 将土鸡块放入电炖锅中; 加入泡好的香菇和香菇水,再添加适量的水,按下电炖锅炖鸡汤的功能键, 还剩下3分钟时加入粉丝进锅去煮,最后加入适量的盐和胡椒粉调味,撒入葱花即可。
【莲藕芡实棒骨汤】 原料: 棒骨 莲藕 芡实 姜片 胡椒粉 葱花 油盐 制作:先把棒骨块放进冷水锅焯水,加入姜片和料酒去腥,焯煮好后洗净备用; 将焯好的棒骨块放入电炖锅中;加入莲藕块和芡实,再加入几片姜,一次性加入足量的水;按下电炖锅上煮棒骨汤的功能键;时间到,“莲藕芡实棒骨汤”就炖煮好了,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【莲子红枣鸽子汤】 原料: 鸽子 红枣 莲子 姜片 枸杞 油盐 制作:热锅凉油,加入准备好的鸽子块进锅煸炒; 炒干鸽子块水分,加入姜片进锅继续翻炒几下;将炒过的鸽子块放入电炖锅中, 一次性加入足量的水; 加入准备好的莲子米和红枣,按下炖煮的功能键,约三十分钟后加入适量的盐调味,再放入少许枸杞即可。
【黄骨鱼白萝卜汤】 原料: 黄骨鱼 白萝卜 姜 葱花 胡椒粉 油盐 制作:热锅凉油,加入黄骨鱼进锅去煎,黄骨鱼煎至表面金黄后翻面将另一面煎至金黄; 一次性加入足量的水炖煮,加入姜片炖煮五分钟,再加入白萝卜片进锅继续炖煮至汤色奶白,最后加入少许盐和胡椒粉调味,再放入少许葱花即可。
【番茄土豆牛腩汤】原料: 牛腩 土豆 番茄 姜 葱花 高度白酒 胡椒粉 油盐 制作: 将牛腩放进冷水锅中焯水, 加入姜片和高度白酒,焯好后捞出;将牛腩块放入电压力锅中,加入土豆块和番茄块,加入三片姜, 一次性加入足量的水,按下电压力锅上炖煮牛腩的功能键; 时间到,“番茄土豆牛腩汤”就炖好了,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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