療癒下午茶！綿密鬆軟「北海道戚風杯」，卡士達餡香濃...

Daphane

來源:廚娘好食光





北海道乳酪戚風杯 詳細食譜：https://bit.ly/3D7a5oR

方形烤杯12個(約35g)

蛋糕體：
牛奶60g、無鹽奶油45g、鹽1/4t、低筋粉75g、泡打粉1/2t、蛋黃5個、香草豆莢醬1/4t、蛋白5個、檸檬汁5g、細砂糖75g

乳酪卡士達餡：(每個約35g)

牛奶220g、細砂糖55g、全蛋56g、玉米粉21g、無鹽奶油11g、奶油乳酪100g 、香橙酒10g

表面裝飾：
新鮮薄荷葉適量、防潮糖粉適量